重口味或會要了你的命 如何判斷吃多少鹽？
近日， 臺灣發生一起3個月大女嬰猝死案， 後經檢警偵辦後， 證實是女嬰的伯母多次在奶粉中加鹽， 導致嬰兒因高血鈉症死亡。 昨日， 向廣州三甲醫院新生兒科專家求證， 專家證實， 如果案中提及的鹽含量屬實， 確實可能出現致嬰兒死亡的情況。
這則新聞無疑是一個悲劇， 也是一個個案。 我們除了為孩子悲傷， 譴責孩子的伯母外， 也應該更加重視我們日常生活中吃鹽的問題。 剛出生的孩子， 我們一般都會很關注孩子什麼時候吃鹽吃多少的問題。 其實， 成人更應該注意吃鹽的問題。 現在很多人都喜歡口味比較重的菜肴，
吃鹽過多的5種危害
1、吃鹽過多易浮腫
在日常生活中不難發現， 有許多肥胖婦女的腳到了下午就會浮腫， 穿的鞋子變得緊繃， 其實是體內的鹽分在作怪。 “浮腫”是多餘的水分未能被排泄而蓄積在體內時所發生的現象。 一些人試圖通過排汗或利尿進行減肥， 實際上也是暫時消除了浮腫， 對脂肪難以起到根本減少的作用。
至於許多廣告宣傳的快速減肥方法， 也是通過減去水分達到減輕體重的目的， 由於平時攝鹽過多， 不久體重又恢復到原水準。
其實要想減肥並不難， 一是適當控制飲食， 二是增加體育鍛煉， 還有一條就是保持低鹽飲食。
2、吃鹽過多易長斑
最近， 有研究表明吃鹽太多容易長雀斑！這讓女人們很是擔心。 食鹽過多， 除可使面色黑黃外， 也有可能導致面頰長出雀斑。 若同時攝入動物性脂肪和蛋白質過多， 則會影響肝臟正常代謝而使雀斑更顯眼。 可見雀斑容易愛上“鹹人”， 女性一定要注意。
平日裡口味比較重的女性， 無論是自己下廚還是在外麵點餐， 都喜歡吃鹽偏多的菜， 長此以往很容易導致皺紋增多。 要想皮膚好， 比較科學的方法是多喝水， 幫助皮膚排毒， 另外每天鹽分攝入量不要超過6克。
3、吃鹽過多可致癌
鹽是生命所不可缺少的， 但是過多的鹽也不利於生命。 醫學家普遍認為， 多吃食鹽容易患高血壓、心肌梗塞和癌症等疾病。 醫學家建議，
鹽食用過多， 易導致血容量增加， 對血管壁的側壓力增加， 導致血壓增高， 還會導致血管硬化。 另外， 吃鹽過多， 讓人產生口渴的感覺， 需要喝大量的水來緩解， 長期大量攝取鹽會導致身體浮腫， 同時還會增加腎臟的負擔。
4、吃鹽過多易得胃癌
英國和日本科學家對數萬名男女的飲食習慣和身體情況進行了研究， 發現愛吃過鹹食物的人患胃癌的危險是普通人的兩倍。
在此之前， 科學家們已經不斷向人們提出警告， 食用過多鹽分將導致心臟病風險增加。
如何判斷吃多少鹽
一項大型的減鹽運動目前正在英國進行。 英國食品標準局指出， 世界衛生組織號召人們每天攝入的鹽不要超過6克， 否則會增加高血壓、心臟病和中風的危險。 但如何才能知道自己一天中吃進了多少鹽呢？有一個簡單的判斷方法。
日常飲食中， 人們對鹽的攝入主要來自飯菜和其他食品中。 飯菜中鹽的含量沒辦法做到精確的判斷， 尤其是在餐館裡吃飯時， 只能根據食物的鹹、淡來猜測。 但是， 從超市里買回來的帶包裝的食品上， 大部分都標明了鹽或鈉的含量。 鹽由鈉和氯化物組成， 只要把包裝上鈉的含量乘以2.5， 就是鹽的含量。
知道了這個道理， 我們就可以通過食品包裝上的標識， 判斷一種食物中是否含鹽過多， 以及自己每天吃的鹽是否超標。 英國食品標準局給出的標準是：對於一個成人來說， 如果食品包裝上注明每100克含1.25克以上的鹽或0.5克以上的鈉， 即表示含鹽量超標了；如果注明每100克含0.25—1.25克的鹽或0.1—0.5克的鈉， 說明含鹽量是適度的。 對於兒童來說， 不同的年齡段對鹽的攝入標準也不相同：0—6個月的嬰兒， 每天應不超過1克；7—12個月的嬰兒為每天1克；1—3歲的兒童為每天2克；4—6歲為每天3克；7—10歲為每天5克；11—14歲以上為每天6克。
此外， 減鹽運動還提醒大家， 平時要少吃醃制食品、少喝湯、少吃速食麵， 因為湯料中平均含有60%的鹽， 喝越多的湯就是吃進越多的鹽。
