扇貝蒸多長時間才好呢
扇貝是我們生活中常見的一種海產品， 無論是街邊小檔的燒烤檔， 還是五星級大酒店， 扇貝同樣是比較多見到的。 利用蒸的方式去製作扇貝， 其實要看扇貝的個頭有多大， 這樣才能更好的把控蒸的時間。 一般的情況蒸的時間是在八到十分鐘之間的， 所以大家要看好， 避免蒸的過熟了。
扇貝蒸多長時間能熟
扇貝因為個頭大小不一， 蒸煮時間略有差異。 扇貝放在蒸鍋中， 鍋內倒水， 蓋蓋中火蒸至冒氣後， 再轉小火蒸8-10分鐘， 偏小的扇貝蒸的時間稍短些。
扇貝泛指很多種的貝類， 通常情況下因為貝類的大小都是不一樣的， 結構也是不一樣的， 所以如果要在進行煮制的時候應該分清楚自己煮的是哪種類型， 因為每個的時間也都是不一樣的。 而且扇貝的營養非常的豐富， 而且還很好吃， 肉質也是非常的鮮美。 還可以達到健腦的作用， 以及明目的功效，
扇貝沒蒸熟吃了有什麼影響
扇貝沒有煮熟， 食用後可能導致人體感染扇貝中的致病菌或寄生蟲， 可能引起腸胃不適， 嚴重者可能感染肝炎疾病等;沒煮熟的扇貝口感較差，
扇貝怎麼蒸好吃清蒸扇貝
主料：扇貝
輔料：油、鹽、生抽、薑絲
1、扇貝洗淨。 鍋注入清水燒開， 扇貝放入沸水中煮至殼張開， 盛起用冷水沖洗。 掰下無肉的一邊丟棄， 有肉部分待用。
2、把薑絲置於扇貝上， 上蒸籠蒸等到扇貝肉發白即可， 切勿蒸太久， 不然扇貝肉會縮。 大概5-10分鐘就可以出鍋。
3、同時， 鍋裡入油放入生抽， 再加入蒸扇貝時留下的扇貝汁， 加熱至沸騰， 直接澆在扇貝上， 這樣更能帶出扇貝的鮮。
蒜蓉粉絲蒸扇貝
材料：
粉絲， 扇貝， 生抽， 鹽， 糖， 蒸魚豉油， 蠔油， 青紅椒
做法：
1、拿一個圓圓的小勺子， 深入扇貝內， 逐漸向前剔除扇貝肉， 很快， 順著四周， 貝肉就下來了。 再把裡面黑色的東西去掉。 最後剩下殼子了。 用刷子， 把殼子細緻地刷洗一遍。 有幾個扇貝， 就刷幾個。 準備好。
2、粉絲事先用溫水泡開。 取出的扇貝肉清洗乾淨。
3、準備一盤蒜蓉。 蔥、青紅椒切成丁後， 放入一個碗內， 開始調味。 分別加：生抽， 鹽， 糖， 蒸魚豉油， 蠔油， 攪拌均勻。
4、鍋裡放油適量，
5、取貝殼一枚， 放入粉絲 擺上貝肉， 倒上一勺子調汁， 上鍋蒸熟， 水開後， 蒸十分鐘。 即可。
