警惕 生食魚蝦易得肝吸蟲病

警惕 生食魚蝦易得肝吸蟲病

夏天裡人們吃生魚片、醉蝦比其他季節要多， 但健康隱患也隨之而來， 許多肝吸蟲病患者的禍根就在於亂吃淡水生魚片。

時下， 吃生魚片主要以淡水魚為主， 價錢也就十來元一斤， 大家圍坐一起， 桌上還有高度白酒， 絕大多數人認為喝白酒能夠殺死細菌。 不少人喜歡把活蝦放在酒中蘸一下醉吃， 認為這樣才能充分享受其中的鮮美之味。

實際上， 人工養殖的魚、蝦常帶有寄生蟲卵， 特別是在加工過程中， 一些低檔飯館一般都沒有執行操作人員與器具嚴格消毒的程式， 魚肉極易受到交叉污染。

有資料顯示， 廣東、廣西等地淡水魚寄生蟲平均感染率高達六成， 這主要是因為水環境被嚴重污染， 有些地方甚至用未經無害化處理的人畜糞便餵養塘魚。 這樣養出來的魚尤其是鯪魚、鱔魚、鯉魚， 肝吸蟲囊蚴檢出率都很高。