六種最適合做湯的蔬菜

煲湯通常都離不開蔬菜類， 新鮮爽口又有營養。 營養專家表示有六種蔬菜最適宜用來煮湯：

海帶

性寒味鹹， 有化痰、軟堅、降血壓的功效。 適宜高血壓、高血脂、冠心病和動脈硬化病人食用， 對老年慢性支氣管炎也有很好的療效。 佝僂病、軟骨症、骨質疏鬆患者等都可以多吃海帶。 另外海帶湯還可以禦寒。

白蘿蔔

其中含有木質素， 能分解致癌物亞硝胺， 所以有抗癌作用。 另外， 白蘿蔔是人體補充鈣的最佳來源之一， 這種有機鈣在蘿蔔皮中含量最多。

西洋菜

西洋菜是廣東一年四季都有的蔬菜， 但最肥美的是從初冬到春末。