糖尿病人喝多少蘋果醋可緩和餐後血糖

吃醋對身體好， 但此醋非彼醋， 指的是蘋果醋。 對糖尿病患者來說， 最擔心的是進餐後血糖飆升， 一般人會選擇餐後一小時喝點火麻生態茶， 但你知道嗎， 餐後喝點蘋果醋也可緩和血糖， 那要喝多少才合適呢？

喝點蘋果醋可緩和餐後血糖

發表在2005的歐洲臨床營養雜誌(Eur J. Clin Nutri.)的研究發現， 蘋果醋補充劑能降血糖， 提高人體細胞對胰島素的敏感度， 參與實驗的人員主要是吃麵包為主餐， 他們隨餐服用醋膠囊的一組， 延長了飽足感， 因此對於食物的需求度也相對下降。

同一個雜誌在1998年也發表過類似的研究報告顯示， 隨餐服用蘋果醋及澱粉類食物時， 會延緩胃出空時間， 有利於穩定葡萄糖耐受度， 由這些研究報告可知， 蘋果醋的減肥， 其實主要是在控制血糖的浮動， 進而讓身體能有更足夠的時間將熱量轉化為蛋白質， 以致於有利於體重控制。

其實蘋果醋對於血糖值在危險邊緣(100～120之間)的人，

一次喝多少蘋果醋最合適呢？

每天三餐， 將約兩茶匙的蘋果醋(約含400毫克的醋酸)以開水或果汁稀釋餐前或隨餐飲用(胃不佳者， 於飯後飲用)， 不過大多數的人可能寧願選擇直接吞服濃縮的蘋果醋膠囊， 一般蘋果醋濃縮物含有35-37%左右的醋酸， 如果一粒500毫克的蘋果醋膠囊， 約含180-200毫克的醋酸， 隨餐兩粒蘋果醋膠囊就可以達到與直接喝醋一樣的效果。

糖尿病人想改善血糖高的狀況， 無論是選擇蘋果醋， 還是亦舒堂火麻生態茶， 都不要空腹飲用， 最好在飯後一小時飲用， 也不易過量， 火麻生態茶早晚一杯即可， 蘋果醋則是每次兩勺，