糖尿病養生食譜 糖尿病人吃什麼

導語：糖尿病是一種血液中的葡萄糖容易堆積過多的疾病， 國內對其病徵通常稱作“高血糖”， 與高血壓、高血脂一同稱為“三高”。 典型病例可出現多尿、多飲、多食、消瘦等表現， 即“三多一少”症狀， 糖尿病一旦控制不好會引發併發症， 導致腎、眼、足等部位的衰竭病變， 且無法治癒。 那糖尿病應該怎麼進行食療呢?

糖尿病食療食譜：

一、口蘑冬瓜

材料：冬瓜100g， 口蘑20g， 蔥、薑末、食鹽、味精適量， 烹調油5g。

做法：1、將冬瓜去皮， 切成3cm見方的片， 口蘑以頂刀切片。

2、鍋內放油加熱， 放蔥、薑熗鍋， 放少許清湯、食鹽燒開， 放入冬瓜、口蘑旺火炒熟， 放味精， 出鍋即可。

功效：冬瓜是天然利尿消腫劑， 對糖尿病人有良好的消腫作用。

二、葛根粉粥

材料：粳米100g， 葛根粉30g。

做法：1、將葛根洗淨後， 切成片， 加清水磨成漿， 沉澱後取澱粉， 曬乾備用。 粳米淘淨。

2、粳米放入鍋內， 加清水適量， 用武火燒沸後， 轉用文火煮， 煮至米半熟，

功效：此粥具有解熱、降血脂和降血糖的作用。

三、雪菜豆腐

材料：豆腐100g， 雪菜20g， 烹調油5g， 食鹽、味精適量， 蔥、薑末少許。

做法：1、將豆腐切成2cm見方的塊， 用開水燙3分鐘， 撈出備用。 將雪菜切成碎丁備用。

2、鍋放油加熱， 放蔥、薑熗鍋，

功效：雪菜具有利尿止瀉， 祛風散血， 消腫止痛的作用， 豆腐能夠生津潤燥、清熱解毒。

四、山藥豬胰湯

材料：豬胰12 克， 山藥100 克， 精鹽、味精、麻油各適量。

做法：豬胰切片， 與山藥一同放於砂鍋中， 注入清水， 大火燒開後， 用小火燉至酥爛。 下調料調味食用。

功效：適用於糖尿病口渴多飲， 尿頻， 腰腿酸軟， 口幹舌紅。

五、 蠶蛹銀耳湯

材料：蠶蛹100 克， 銀耳20 克， 薑絲、精鹽、味精、麻油各適量。

做法：1、將蠶蛹洗淨， 銀耳水發， 洗淨， 除去耳蒂。

2、將所有材料放入鍋中， 用大火燒開後， 加入薑絲和精鹽， 轉用小火再燉1 小時， 下味精， 淋麻油即可食用。

功效：適用于糖尿病， 肺結核， 小兒疳積。

六、山藥麥冬粟米粥

材料：山藥200 克， 麥冬25 克， 粟米100 克。

做法：1、先將山藥洗淨， 切成小粒狀， 盛入碗中。 麥冬揀雜， 洗淨， 切成片。 粟米淘洗乾淨。

2、將粟米放入砂鍋， 加水大火煮沸後， 改用小火煨煮30 分鐘。 然後放入山藥粒、麥冬片， 繼續用小火煨煮至酥爛， 粥呈現稠黏狀即可。

功效：適用於各型糖尿病。