孕婦吃黑米有什么好處

黑豆的灰黑色集中化在表皮層， 胚乳仍為乳白色， 因而， 顧客能夠 將小米粒外邊表皮層所有刮去， 觀查小米粒是不是呈乳白色， 要不是呈乳白色， 則極有可能是人工服務染色劑黑豆；小米可用小量放在軟薄紙上， 用嘴哈氣使其濕潤， 隨后拿紙捻搓小米多次， 如紙上有淡黃色， 表明被測小米中染有黃色素， 此外， 也可將小量試品放水， 觀查水的色調轉變。

顧客購買時還可以看顏色、外型和聞味道、嘗味兒。 一般黑豆有光澤度， 非常少有碎米， 無蟲， 沒有殘渣。 可在手上取小量黑豆， 向黑豆哈一口熱流， 隨后馬上聞味道， 高品質黑豆具備一切正常的香味兒， 也可用小量黑豆放進嘴中細嚼， 高品質黑豆味佳， 甜甜的， 無一切臭味；一切正常的小米小米粒， 尺寸、色調勻稱， 呈奶白色、淡黃色或橙黃色， 有光澤度， 非常少有碎米， 無蟲， 結晶狀， 味道和味兒分辨與黑豆同樣。

因為黑豆所含營養元素多集聚在灰黑色表皮層， 故不適合深度加工， 以服用黑米或標準三等米為宜。

黑豆的烹制

以便大量地儲存營養成分， 黑豆大多數在蛻殼以后以“黑米”的方式立即服用。 這類口味較粗的黑豆最合適用于熬粥。 熬粥時， 以便使它迅速地變松， 最好是事先侵泡一下， 讓它充足消化吸收水份。 以便防止黑豆中常含的黑色素在侵泡中溶解水， 泡以前能用涼水輕輕地清洗， 但不必搓揉;泡米用的水要與米同煮， 不必丟掉， 以保存在其中的營養元素。