營養飲食

吃水煮毛豆好處有哪些

毛豆就是我們平時見到的菜用大豆, 生活中我們經常可以吃到, 而且還有很多種的吃法, 一般最常見的吃法就是水煮毛豆, 水煮毛豆也是家裡招待客人最常見的一盤菜, 製作的方法也比較簡單, 引得很多人的喜愛, 主要是因為它的營養價值是很高的, 那麼吃水煮毛豆的好處有哪些?一起看看以下的介紹吧。

毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一, 有助於改善大腦的記憶力和智力水準。 毛豆中還含有豐富的食物纖維, 不僅能改善便秘, 還有利於血壓和膽固醇的降低。 毛豆中的鉀含量很高, 夏天常吃, 可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失, 從而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降。 毛豆中的鐵易於吸收, 可以作為兒童補充鐵的食物之一。

此外, 毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物, 特別是大豆異黃酮,

被稱為天然植物雌激素, 在人體內具有雌激素作用, 可以改善婦女更年期的不適, 防治骨質疏鬆。 毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物, 從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。

毛豆營養豐富均衡, 含有有益的活性成分, 經常食用, 對女性保持苗條身材作用顯著;對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。 建議大家不妨在此時節多吃點毛豆, 還可以彌補因肉蛋類攝入少而導致的蛋白質攝入的不足。

在吃水煮毛豆的時候一定要注意煮熟了才可以吃, 這樣才會有更好的營養。 雖然裡面含有很高的營養但是毛豆中含有很高的脂肪量, 所以不想發胖的美眉們要記得不要多吃哦,

而且對於豆製品會過敏的人也不要吃, 以免對身體不利, 注意肉類和毛豆搭配在一起吃著不好。