哪些人最應該喝優酪乳？

牛奶中所含的糖分大部分是乳糖， 但由於部分成人的消化液中缺乏乳糖酶， 影響了對乳糖的消化、吸收和利用， 造成這些人喝牛奶後胃部不適甚至腹瀉， 稱為“乳糖不耐受症”。 這也是很多人不喝牛奶的原因， 此時可以選擇優酪乳來代替牛奶， 而不必擔心乳糖。

優酪乳因含乳酸菌， 牛奶中的乳糖可被乳酸桿菌發酵轉化成乳酸， 乳糖不耐受者飲用優酪乳不會出現腹瀉症狀， 正好解決了這一部分人喝牛奶可能產生的問題。

特別提醒：

過值得注意的是， 很多優酪乳飲料（而不是優酪乳）是由牛奶、水和酸味劑配製的， 這樣的產品還會含有乳酸， 也可以引起“乳糖不耐受”症狀。

哪些人群更應該喝優酪乳？

1、使用抗生素者

抗生素在控制致病菌的同時非致病菌也受到了抑制， 這樣輕則出現食欲不振、噁心嘔吐、頭暈目眩等， 重則會導致另一種感染性疾病。

2、動脈硬化和高血壓病患者

一些營養學專家發現， 優酪乳中含有一種“牛奶因數”， 有降低人體中血清膽固醇的作用。 優酪乳中的乳酸鈣極易被人體吸收。 有人做過實驗， 每天飲720克優酪乳， 一周後能使血清膽固醇明顯下降。

3、腫瘤病患者

優酪乳中的雙岐乳桿菌在發酵過程中， 產生醋酸、乳酸和甲酸， 能抑制硝酸鹽還原菌， 阻斷致癌物質亞硝胺的形成， 起到防癌的作用。 歐洲乳業發達的一些國家， 認為“一天一杯酸牛奶， 婦女甭愁乳腺癌”。

4、年老體弱病人

優酪乳中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸， 使腸道趨於酸性， 抑制在中性或鹼性環境中生長繁殖的腐敗菌， 還能合成人體必須的維生素B、葉酸和維生素E等營養物質， 其本身又富含蛋白質和維生素A， 對年老體弱十分有益。

5、骨質疏鬆患者

優酪乳中含有極易被人所吸收的乳酸鈣。 這就增加患者的鈣元素， 對防治骨質疏鬆有一定的益處。