韭菜肉丸子的家常做法

很多人非常喜歡吃肉丸， 肉丸的吃法和做法都是多種多樣的， 有的肉丸中也添加了其他不一樣的食材， 所以做出來的口味也比較特別。 在論文中加入一點韭菜也非常提味， 而且營養功效也是加倍的。 韭菜肉丸子是比較家常的食物做起來也比較簡單， 那麼韭菜肉丸子的家常做法是啥？

1.做法一

首先， 把韭菜洗乾淨， 之後切成“小段”（切碎）。 之後放置盤中留用。 把準備好的番茄， 也切碎。 然後， 把青椒也切碎。 之後用刀背把瘦肉“切碎”， 然後再用刀刃切碎， 之後把青椒， 韭菜還有肉， 倒入盆中， 混合， 然後加入少許的鹽、耗油， 攪拌。 之後再把準備的雞蛋， 打入到盆內， 稍微攪拌一下， 然後再加入適量的麵粉、適量的油， 攪拌均勻。 然後， 再加入少許的雞精， 攪拌均勻， 之後把攪拌好的韭菜餡， 用手揪成圓球形（如下圖）， 放入盤中， 等待備用。 打開爐灶， 鍋內倒入適量的清水，

大火煮沸， 然後把準備好的丸子放入鍋內， 大火煮， 煮至10分鐘後， 韭菜丸子就可以出鍋了， 之後， 盛至碗裡， 然後加少許醋， 即可食用。

2.做法二

韭菜洗淨切碎， 放鹽、胡椒粉、雞蛋拌勻， 放麵粉、澱粉、泡打粉， 用筷子攪拌至粘稠；鍋中倒適量的油， 燒熱後用兩個勺子配合舀出一個個丸子（不怕粘也可以用手，

可能會整齊一些， 不過自家吃還是勺子方便）， 炸七八分熟後撈出， 等所有丸子炸好後再複炸一次；廚房紙巾吸去多餘油， 空口吃已經很美味了， 也可以蘸蒜醋汁， 或者番茄醬吃。

3.做法三

把豬肉洗乾淨， 然後用刀把它切碎，

雞蛋打碎， 用筷子攪拌均勻， 把蔥切碎。 把豬肉， 韭菜， 雞蛋， 蔥， 味精， 鹽全部混在一起， 用筷子攪拌。 把它的混合物揉成差不多大的肉團子， 注意必須是圓的哦。 鍋裡放油， 把肉團子放進去炸， 等肉丸子變成金黃色撈上來把油晾乾， 即可食用了。