百合的功效 吃百合的好處

百合

簡介：百合含有澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及少量維生素、生物鹼。 它白如凝脂， 潤似瓊玉， 醇香可口， 營養豐富， 為滋補妙品， 補益而兼清潤， 補無助火， 清不傷正。 內有虛火之衰弱症者最宜。

季節：夏、秋

百合的功效與作用

潤肺止咳、寧心安神、美容養顏、防癌抗癌

如何挑選百合

新鮮的百合應挑選個大、瓣勻、肉質厚、色白或呈淡黃色的。

選購時還應注意剔除雜質、黑瓣、爛心或黴變者。

百合幹宜挑選乾燥、無雜質、肉厚者、晶瑩透明的為佳。

食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優。 藥用百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者為佳。

百合的製作技巧

1.食療上建議選擇新鮮百合為佳。

2.四季皆可食用， 秋季最宜。

3.百合為藥食兼優的滋補佳品， 四季皆可應用， 但更宜於秋季食用。

4.百合雖能補氣， 亦傷肺氣， 不宜多服。

百合的保存方法

1-2天