黃豆煲冰糖的作用和功效有哪些

黃豆在平時可以用來做鹹菜， 也可以做小吃， 黃豆中富含有豐富的大豆異黃酮， 能治療更年期綜合症， 也可以預防心腦血管疾病， 同時有助於降血糖， 降血壓， 但是黃豆燉冰糖很多人都是沒有喝過的， 黃豆燉冰糖喝的是可以調節腸胃， 能促進消化吸收， 還可以緩解水腫， 功效是非常不錯的。

黃豆煲冰糖,喝了能去火潤燥。

做法;

用料：2.150粒黃豆， 兩斤水（＝1000毫升水），

1：黃豆洗淨， 兩斤水裝鍋， 燒開；

2：開鍋後換小火， 煮40分鐘， 出鍋前放冰糖。

一天最少喝50毫升煮好的水。 黃豆水一定要放點糖， 不放糖會傷脾。 治咳嗽。

意見建議：黃豆性平， 味甘， 無毒；入脾、胃、大腸經；益氣養血， 健脾寬中， 潤燥行水， 通便解毒， 益氣潤肌膚， 利大腸， 消水脹， 治腫毒。

黃豆的功效與作用

1.減輕女性更年期綜合征症狀

大豆異黃酮是一種結構與雌激素相似， 具有雌激素活性的植物性雌激素， 延遲女性細胞衰老、使皮膚保持彈性、養顏、減少骨丟失， 促進骨生成、降血脂等。

2.防止血管硬化

防止血管硬化， 預防心血管疾病， 保護心臟， 大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用， 從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。

3.讓頭腦聰明

在平時適量多吃黃豆，

4.降糖、降脂

大豆中含有一種抑制胰酶的物質， 對糖尿病有治療作用。 大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用， 同時，

5.美白護膚

能有效地改善皮膚衰老， 同時還具有緩解更年期綜合症的功效。 同時經過日本研究人員的實驗發現， 在黃豆中所含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。

6.預防癌症

具有預防癌症發生的功效， 不同的癌症它都具有一定的抑制作用。 其中尤其是對於乳腺癌， 其抑制的效果最為明顯。

黃豆的營養價值

1.黃豆含蛋白質40%左右， 在量和質上均可與動物蛋白比美， 500克黃豆的蛋白質含量相當於1500克雞蛋， 或6000克牛奶， 或1000克瘦豬肉， 所以黃豆有“植物肉”及“綠色乳牛”之譽。

2.黃豆蛋白質中所含必需氨基酸較全， 尤其富含賴氨酸， 正好補充穀類賴氨酸不足的缺陷， 而黃豆中缺乏的蛋氨酸， 又可得到穀類的補充。

3.黃豆脂肪含量為18—20%， 在豆類中占首位， 出油率達20％。 另外， 比動物性脂肪優越之點是含膽固醇少， 而富含亞麻油酸及亞麻油稀酸， 這類不飽和脂肪酸使黃豆具有降低膽固醇的作用；卵磷脂也較多， 這對神經系統的發育有重要意義。