易被忽視的三類防病食物

提起疾病二字， 想必大部分人都是比較害怕的， 心中必然也是會生出很大的恐懼感覺的。 誠然， 這是可以理解的， 要知道疾病對於我們人體的傷害是非常大的。 而一般的病還好， 我們還能夠治好它。 但是如果被一些難治癒性的病給纏繞的話， 那麼很多時候我們就要告別這美好的世界了， 這是殘酷的， 也是殘忍的。 因此， 不管是誰， 都是不希望自己生病的。 而防病的方法也是眾多的， 只是很多人不知道而已， 其實有三種食物對於防病的效果就是非常好的。 那麼， 下面我們就一起來瞭解一下吧。

豆類：護心高手

“豆類是最便宜的健康食品。 ”復旦大學附屬華東醫院主任營養師陳霞飛告訴《生命時報》記者， 豆類富含異黃酮， 可保護心臟、預防心血管疾病。 豆類中飽和脂肪酸含量較低， 是人體優質的蛋白質來源。 此外， 豆類還利於骨骼和前列腺健康， 能緩解女性更年期不適。

黃豆製成豆製品更利於吸收， 而其他豆類， 炒菜、燉菜、做湯均可， 營養成分都能較好地保留。

大蒜和洋蔥：殺菌衛士

大蒜和洋蔥幾乎是廚房裡最物美價廉的“藥物”之一， 它倆同為蔥屬植物， 都含有殺菌和抗病毒化合物， 利於人體提高免疫力， 全力對抗“入侵者”。 美國研究還發現， 飲食中加入洋蔥和大蒜有助於預防食道癌、口腔癌、卵巢癌等多種癌症;洋蔥和大蒜中含有的70種植物化學成分， 可使高血壓發病率降低30%， 還有消炎、抗氧化、預防腫瘤的功效。 陳霞飛提醒， 為發揮大蒜的殺菌作用， 最好搗碎後放10~15分鐘後再吃， 讓蒜氨酸和蒜酶等物質互相作用， 形成保健價值更高的大蒜素。

芹菜：血液和腸道清道夫

研究發現，

芹菜含有“四氯苯酞”化合物， 能降低膽固醇。 另外， 大家對芹菜中的細絲一定不陌生， 這就是膳食纖維， 可促進胃腸蠕動， 排出腸道垃圾。 從這兩點來看， 芹菜可以當之無愧地稱為“血液和腸道的清道夫”。 不僅如此， 芹菜還富含礦物質、維生素C和酚酸， 有助於人體抵抗流感、減輕過敏、預防癌症。 陳霞飛提醒， 芹菜葉的某些營養成分高於芹菜莖， 比如胡蘿蔔素含量是莖的88倍， 烹飪時不要丟掉， 可焯水和豆腐乾涼拌， 也可剁碎後和肉餡拌勻包餃子吃。

上文提及的這三種食物其實對於每個人來說都是非常熟悉的， 而且在我們的生活之中， 也是經常可以吃到的。 而在以前， 肯定很少有人知道這三類食物的妙用。 而通過本文的介紹，

希望大家在以後的生活中可以經常吃它們， 要知道這可以讓我們遠離疾病的困擾的。