健康誤區

喝反復燒開的水會產生什麼危害

弱鹼性水好還是弱酸性水好?

如果水含有的其他微量成分基本相同, 其酸鹼性對人的健康不會有太大的影響。 因為水的酸鹼性, 即pH值的緩衝力是非常弱的。 比如, 一杯偏鹼性的水, 只要滴入一小滴醋, 它就會變成酸性。 半個蘋果, 就可以使2升弱鹼性水變成偏酸性的。 水的pH值只要在6.5~8.5的範圍內, 就符合國家飲用水的標準。

軟水、硬水對健康影響有何不同?

只要符合國家飲用水的安全標準, 軟水與硬水對健康的影響差異並不是很大。 硬水礦物質含量高一些。 你在南方吃蔬菜比較多一點, 那麼喝軟水少一點礦物質也無所謂。

如果你的礦物質來源比較少, 喝水還是很重要的礦物質來源。 這兩個沒有絕對標準, 但各有利弊。

如果一個人患有腎或膽的鈣結石病, 喝硬度很高的水肯定會有不利影響。 但對絕大多數身體正常的人來講, 硬水和軟水對健康的影響區別不是很大的。 硬水中含量最大的礦物質是鈣和鎂, 對人來說是有營養價值的。 沒有足夠的科學證據證明, 硬水與結石病有直接關聯性。 有些人常年喝泉水或是井水, 一般都是硬度很高的水, 並無證據表明這類人群中的結石患病率比飲用其他來源水的人群高。

什麼容器盛水最安全?

從安全程度來講, 首先是玻璃容器是最安全的, 其次是瓷器, 塑膠、陶製品品質差異較大,

有些品質較次的, 長期使用會對人的健康有不利影響。 盡可能少用一次性的紙杯盛裝熱水或其他熱飲。 一些品質不好的一次性紙杯盛裝熱水時, 會溶出一些不利健康的物質。

水反復燒開會產生什麼危害?

一種情況是水燒開了, 涼了以後再加熱, 再重新燒開, 這樣煮沸一兩次, 不會有什麼安全問題。 但有時用自動加熱燒水壺(飲水機), 只要溫度低到一定程度, 就會自動重新加熱。 如果熱水器中的水反復加熱十多小時或幾天(有人將其稱為“千滾水”)而未更換, 這種水中就可能會含有較高的健康危害成分, 如加熱元件及容器中溶出的有害物質, 原水中含有的一些微量有害物質也會累積增加。

每天需要多少水?

有一種流行的說法, 認為每人每天需要2升水, 依據是源自60多年前發表的一份研究報告。 一些人將該研究結果誤解成為“每人每天應該喝2升水”, 這是一種錯誤的觀點。 那份研究報告所稱的人體需水量, 包含了所有隨其他食物攝入的水分。 人們日常的飲食中, 除了直接飲用水以外, 還會隨其他食物攝入很多水分。 如很多水果蔬菜含水量都超過90%。 喝一袋250毫升的純牛奶就會攝入230毫升左右的水, 吃210克的鮮黃瓜也會攝入200毫升的水分。 而且不同人身體對水的需求量差別很大, 主要取決於他的飲食構成、所處的環境溫度、濕度、個人的體能消耗與出汗多少等等諸多綜合因素。 所以, 不能用恒定的標準判斷一個人每天究竟該飲用多少水。

在現實生活中, 人們飲水導致的健康傷害更多的是來自水中的其他有害成分, 而並非僅是水多水少的問題。