鮑魚粥的家常做法，詳細步驟原來是這樣
鮑魚是非常珍貴的食材， 其營養價值非常高， 鮑魚有很多種吃法， 其中一種就是做成鮑魚粥， 這種吃法是非常健康有營養的， 普通人也可以自己在家裡做， 具體方法如下：
一、鮑魚粥的家常做法
所需材料
鮑魚1/2個、薑片3片、蔥2支、雞肉4兩、金針菇2兩、香菇1朵、芹菜2支、米1/2杯、水4杯。
醃料：
鹽1/4大匙、柴魚味精2小匙、白胡椒粉2小匙、香油、2小匙。
製作方法
(1)將鮑魚洗淨， 放入清水中浸泡約1天后（可置於冷藏）， 再加入材料
(2)同煮， 沸騰後改小火熬煮約2～3小時， 待鮑魚軟化後即熄火再浸泡半天， 最後取出鮑魚切薄片備用。
(3)洗淨， 雞肉切片、金針菇切段、香菇切片、芹菜切末備用。
(4)將米洗淨加入4杯水， 先以大火煮沸後改小火熬煮， 此時加入鮑魚片與雞肉片續煮約30分鐘， 再加入金針菇、香菇、芹菜末與所有調味料拌勻煮熟即可。
二、美味鮑魚粥
鮑魚肉含有非常豐富的球蛋白。 由於是常年生長在深海之中， 具有滋陰補養功效。 中醫則認為它是一種補而不燥的海產， 吃後不上火， 沒有牙痛、流鼻血等副作用， 多吃也無妨。 此外鮑魚還是一種餐桌上的抗癌食品。 鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分， 能夠破壞癌細胞必需的代謝物質。 因而達到防癌抗癌的功效。
1.將鮑魚清理腸肚， 用乾淨牙刷刷洗淨泥沙， 切成細丁備用， 蔥花和香菜切碎備用
2.電壓力鍋內放入適量大米煮成粥
3.電壓力鍋內放入鮑魚丁繼續開蓋煮， 邊煮邊攪拌
4.約2分鐘鮑魚丁熟了即可關火
5.碗內加鹽蔥花和香菜， 撒入胡椒粉， 滴入香油， 攪拌均勻
三、鮑魚粥的做法
1.鮑魚洗淨， 去殼。 肉切片。 腸洗淨備用。 蝦去蝦線， 備用。
2.鍋中油少許（一湯勺吧）爆香蔥頭， 薑， 蒜， 鮑魚腸。 然後噴料酒少許， 加高湯。 湯沸後下鮑魚和蝦燙熟後（鮑魚半分鐘， 蝦一分半）撈出。 下洗淨的白米， 大火煮開， 小火熬制。 勤翻翻， 別讓米糊了鍋底， 約30分鐘後， 生米成粥。 下小白菜。 水開後下撈出的鮑魚的和蝦再煮1-2分鐘。 撒蝦米， 下鵪鶉蛋， 即可。 當然期間根據自己口味加鹽， 雞精等調料。
