美食當前 為什麼所有人都hold不住？

【環球網綜合報導】據英國《每日郵報》1月10日報導， 期望養成健康飲食習慣的人試圖刻意避免美味但不健康的食物， 效果反而適得其反。

研究發現， 當人們被美食分散注意力時， 很難思考或記住其他事情， 這就解釋了節食期間被不可抗拒美食包圍的原因。

伯明罕大學研究人員選定90名志願者， 大約一半體重超重志願者， 而其他人則是健康體重。 通過記憶一張食物圖片， 比如披薩進行實驗。 志願者被要求在另一試圖分散其注意力的分心物突然出現時， 確定圓圈的位置。 實驗中， 食物圖片被放在指定圓圈旁或被放在分心物旁。 重複試驗時， 參與者記憶一張非食物圖片， 比如一把扳手。 蘇珊娜•希格斯博士領導的研究人員發現， 所有參與者在實驗過程中， 發現食物圖時很難發現圓圈。 當誘人的食物的圖像被放置在分心物旁， 而非放置在圓圈旁時，

發現難度更大。 《國際肥胖雜誌》研究結果顯示， 對於超重的參與者來說， 這種影響更大。

據英國心理學會的一份研究報告顯示， 所有參與者在實驗研究一年後再次稱重。 結果顯示， 那些在此項實驗中感覺辨識難度大的參與者， 身體品質指數(BMI)增加可能性變大。 希格斯博士指出， 假想食物會增加暴飲暴食的可能性， 因為一個人對環境中食物的存在變得更敏感， 因此， 從長遠來講， 這種機會主義飲食可能會導致體重增加。

對於節食者來說， 本週一位專家警告稱， 人們1月份的節食計畫“註定失敗”， 因為人類的大腦天生反感改變。 加州大學聖地牙哥分校的神經學家傑森•麥基翁博士補充道， “簡單地通過減少卡路里攝入減肥是不明智的。

這很可能會感到非常饑餓， 影響心情以至於放棄減肥， 體重反彈。 1月份的節食計畫往往是一種行銷策略， 而非明智減肥法， 註定會失敗——即使是意志堅強的人也是如此”。

(實習編譯：馬妍 審稿：劉洋)