濕疹可以吃雞肉嗎
雞肉是一般家庭做葷菜的主要食材之一。 雞肉蛋白質豐富， 脂肪少， 非常符合人體能量和健康需求。 減肥的人經常煮雞胸肉吃， 當然了， 雞肉的烹飪方法很多。 有人問濕疹可以吃雞肉嗎， 答案是可以的。 濕疹的人要忌辛辣刺激食物。 那濕疹該選擇哪種烹飪方法燒雞肉呢？
香菇燉雞：
製作食材
主料：雞半隻、幹香菇10個、蔥2段、薑3片、幹辣椒1個、紅椒半個、細香蔥少許、八角1個
輔料：沙拉油、食鹽、料酒、生抽、老抽、白糖適量香菇燉雞
做法一
1. 草雞洗淨， 控幹水份後切塊， 香菇用水沖洗下， 放在溫水中泡發
2. 姜切片， 蔥切段， 紅椒切菱形， 泡好的香菇去蒂在流動的水裡揉搓清洗乾淨， 泡香菇的水過濾後備用
3. 鍋中倒入少許油， 油熱後將雞塊放入煸炒， 炒至變色後將薑， 蔥， 幹辣椒， 八角一起倒入炒， 加生抽， 老抽， 炒上色後加少許料酒， 白糖和鹽調味
4. 將過濾好的香菇水倒入， 至將雞塊全部淹住2CM左右，
5. 繼續燉至湯汁收濃時將紅椒和小蔥加入， 拌勻就可以出鍋了。
做法二
製作食材
土雞腿2只， 幹香菇6朵， 紅棗12粒， 薑2片， 酒1大匙， 鹽1小匙。
製作流程
1、土雞腿剁小塊， 氽燙過去除血水後沖淨；
2、香菇泡軟、去蒂， 紅棗泡軟。 將所有材料放入燉盅內， 淋酒1大匙， 再加開水6杯。 外鍋加水2杯半， 加蓋蒸40分鐘；
3、起鍋前加鹽調味， 拌勻後即可盛出食用。
≮烹飪關鍵≯
這道湯也可以放在爐子上直接用小火煮， 但仍然要水開後再放入材料， 並且小火湯汁才不渾濁。 雞湯未煮好前不要加鹽， 這樣雞肉才嫩， 湯汁才鮮。
土豆燉雞塊
製作方法
做法
(1) 洋蔥豎切成條狀;大蒜(4粒)切碎;胡蘿蔔切塊兒;薑切片;紫蘇、紅青椒、大蔥切絲。
(2) 將鍋燒熱， 加入少許沙拉油， 待油熱了以後放入琵琶雞腿， 炒至腿皮的顏色變白;加入洋蔥， 炒3分鐘;然後， 加入胡蘿蔔再炒2、3分鐘;炒好以後加湯， 待湯煮開， 用勺子撇去上邊的菜沫。
(3) 往蒜末裡加入芝麻油、辣椒粉、辣椒醬，
(4) 將土豆帶皮洗淨後， 分別包上保鮮膜， 放入微波爐， 600w加熱5分鐘。 取出剝皮後， 每個都分別橫豎兩刀切成四塊兒。
(5) 往已經煮了10分鐘的菜裡， 加入土豆塊兒， 再加入糖、鹽， 蓋鍋再煮10分鐘。
(6) 待菜煮好以後， 關火， 加入蔥絲、紅青椒絲、紫蘇絲;稍微蓋會兒蓋子， 就搞定這個韓式雞肉燉土豆了。 [1]
另一做法
材料
主料:雞肉
輔料:土豆、蔥、薑、八角、薑
調料:陳醋、白酒、花椒、白糖、食鹽
做法
1、將土豆去皮洗淨， 切塊。
2、將雞肉放入沸水中焯去雜質， 焯好後撈出備用(我喜歡吃雞爪， 所以放了很多雞爪)。
3、鍋內放入適量油， 放入雞肉翻炒幾下， 再放入蔥薑煸炒。
4、放入醬油。
5、放入適量清水。 放入白酒。 放入陳醋。 放入花椒大料。
6、放入薑片和蔥段。 放入白糖。
7、放入食鹽。 關火， 將鍋內的食材放入壓力鍋中。
8、放入土豆， 翻拌一下。 壓至軟爛後， 放入味精調味即可。
