糖尿病人能吃皮蛋嗎

皮蛋可以說是蛋中的經典， 無意中發明了皮蛋的制作方法， 到現在的改良版本的皮蛋， 還是很受消費者的歡迎的， 皮蛋是墨綠色又有著些許松花晶瑩剔透的蛋， 皮蛋可以作為下酒菜， 但最經常見的還是皮蛋瘦肉粥， 但是皮蛋是不可以多吃的食物， 所以喜歡吃的朋友們一定要控制量， 不能吃得過多。

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皮蛋還可以緩解很多的疾病， 但也一定存在著禁忌， 所以一定要有所了解， 皮蛋可以治療喉嚨痛和便秘等疾病， 但是糖尿病患者可以吃皮蛋嗎?下面就一起來看看糖尿病患者可以吃皮蛋嗎?

皮蛋又稱松花蛋、變蛋等， 是我國傳統的風味蛋制品， 不僅為 國內廣大消費者所喜愛， 在國際市場上也享有的盛名。 皮蛋， 不但是美味佳肴， 而且還有一定的藥用價值。 王士雄的《隨息居飲食譜》中說：“皮蛋， 味辛、澀、甘、咸，

能瀉熱、醒酒、去大腸火， 治瀉痢， 能散能斂。 ”中醫認為皮蛋性涼， 可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。 大眾都可食用：火旺者最宜;少兒、脾陽不足、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。 注意事項：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。 用法用量：食用松花蛋應配以姜末和醋解毒;松花蛋最好蒸煮后食用， 松花蛋里面還含有鉛， 兒童最好少吃。 不宜存放冰箱

很多人都愛吃皮蛋廋肉粥， 但皮蛋這種食物少吃無妨， 多吃卻對身體有不良影響。

因為皮蛋是透過混合純堿、石灰、鹽和氧化鉛， 將鴨蛋包裹而腌制的， 當中含有鉛， 所以如果經常食用， 有機會引起鉛中毒。

這會導致失眠、不能集中注意力、貧血、關節痛、思維緩慢、腦功能受影響等癥狀。

此外， 鉛更會取代鈣質， 影響鈣的攝取， 可能造成缺鈣。

糖尿病患者最好還是少吃或者不吃這皮蛋， 雖然在皮蛋的禁忌中， 并沒有特別注明說糖尿病患者不可以吃皮蛋， 但是常人都不可以過得過量， 糖尿病患者最好還是少吃為好的， 糖尿病患者要特別的注重飲食， 要以清淡為主。