香菇燒牛肉
牛肉是我們生活中非常重要的肉類， 營養豐富， 而且口感相當好， 深受人們的喜愛。 牛肉的吃法有很多， 比較經典的一種就是香菇燒牛肉， 如果吃過的話， 肯定會留下非常深的印象。 香菇燒牛肉需要的食材很簡單， 喜歡可以學些下方法， 自己動手進行烹飪。 那麼， 香菇燒牛肉的做法是什麼？下面咱們就來看看吧。
紅燒牛肉燉樹菇
材料
牛肉， 幹菇， 老抽， 紅糖， 蔥， 薑， 幹辣椒， 八角， 大料， 桂皮， 鹽適量
做法
1.將牛肉洗淨切成小塊， 如果有肥肉的話可以在不放油的鍋裡先炒下， 略微逼出多餘的油；
2.幹菇用溫水泡開， 用手輕輕轉動洗淨細紗， 如果很乾淨沒有泥沙的話可以將泡剩的水留用；
3.起鍋略加一點油（根據肉的肥瘦來掌握）， 放進蔥、薑， 牛肉下鍋炒一會， 變色之後倒進老抽， 使肉的表面能均勻的上色即可， 然後放進幹菇、紅糖（白糖也可， 紅糖上色較好）、幹辣椒、八角、大料以及桂皮等其它香料，
香菇燉牛肉的做法
主料：牛肉(肥瘦)500克,番茄300克,香菇（鮮）200克
調料：植物油50克,雞精5克,番茄醬100克,醬油10克,大蔥5克,薑5克,鹽5克,味精3克,胡椒粉2克,香油3克
做法：
1. 將牛肉洗淨，
2. 大蔥、姜切成末；
3. 水發香菇去根洗淨；
4. 柿子（番茄）洗淨， 切成滾刀塊；
5. 將鍋置於中火上， 放入植物油燒熱， 放入蔥末、薑末煸炒出香味；
6. 加入精鹽、味精、胡椒粉、雞精、番茄醬、高湯、牛肉塊、水發香菇和柿子塊燉20分鐘左右至熟透入味，
食物相克
番茄：番茄忌與石榴同食。
