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水果也能解酒 喝醉了吃柿子

有的老字號的飯店會在客人酒過三巡后貼心地送上一盤柿子甜點, 就是因為這個道理。 柿子里含有單寧和酶, 維生素C比柑橘要高出3~4倍, 這些物質都是醒酒的“好幫手”。



解酒藥:柿子能加快血液中乙醇的氧化, 其中單寧和酶可以分解酒精, 高含糖量和含鉀量, 以及大量的水分能起到利尿的作用, 幫助機體排泄酒精。 其豐富的維生素C還能夠增強肝臟功能, 起到護肝的作用。 有機酸和鞣酸可以促進消化, 加速酒精分解。 所以稱柿子為最好的“解酒藥”一點也不過分。 醉酒后如能吃上兩個柿子, 還可以緩解第二天的頭痛。
柿子好吃, 也有好處, 但并不是所有人都適合。 呂主任提醒, 柿子性寒, 對于胃寒或有胃炎的人來說, 多吃柿子不但會加重病情, 還會增加胃結石的風險。 尤其是在吃海鮮的飯桌上, 醒酒更不能用柿子, 柿子會和海鮮發生反應引起食物中毒。


對于喜歡吃柿子的人, 呂主任推薦了兩道用柿子制作的美味佳肴, 可以考慮喝點柿子黑豆湯, 用柿子與黑豆一起煮20分鐘后食用, 不但滋味好, 還能起到清熱止咳的功效。 用一些菠蘿和柿子切碎, 拌上核桃仁、葡萄干、蜜棗, 加上白糖或蜂蜜, 制成釀柿子, 絕對是飯桌上的美味小點。 除了醒酒, 還能起到潤肺止咳、補氣、養血、生津的多種功效。