寶爸寶媽須知的寶寶補鈣誤區 正確的補鈣方法

寶寶補鈣的誤區

1、吃牛肉有利於骨骼

不少人認為歐美人骨骼強壯是因為愛吃牛肉。 事實上， 很多吃牛肉甚多的人， 正是鈣缺乏相當嚴重的人。 這是因為牛肉本身含鈣量極低--所有的肉都是這樣。 同時， 肉裡面含有大量的“成酸性元素”， 主要是磷、硫和氯， 它們讓血液趨向酸性， 身體不得不用食物和骨骼中的鈣離子來中和成酸性元素， 因而增加體內鈣元素的流失， 減少鈣的吸收。 所以， 缺鈣的中老年人應當適當控制肉類的攝入量， 不論是紅肉還是白肉。

2、吃蔬菜與骨骼健康無關

不少人偏愛動物食品， 卻很少注意補充蔬菜。 他們以為蔬菜裡面只有些膳食纖維和維生素， 與骨骼健康無關。 實際上， 蔬菜不僅含有大量的鉀、鎂元素， 可説明維持酸堿平衡， 減少鈣的流失， 本身還含有不少鈣。 綠葉蔬菜大多是鈣的中等來源， 如小油菜、小白菜、芥蘭、芹菜等， 都是不可忽視的補鈣蔬菜。

3、喝了骨頭湯就不會再缺鈣

骨頭裡面的鈣決不會輕易溶出來。 有實驗證明， 在高壓鍋蒸煮兩小時之後， 骨髓裡面的脂肪紛紛浮出水面， 但湯裡面的鈣仍是微乎其微。 要想用骨頭湯補鈣， 只有一個方法：加上半碗醋， 再慢慢地燉上一兩小時。 醋可以有效地幫助骨鈣溶出。 需要注意的是：這時一定不要用高壓鍋， 最好用砂鍋來燉， 避免在骨頭湯中溶出過多的鋁。

正確的補鈣方法

1、食補必須選對食物

不少爸媽青睞動物骨， 比如排骨湯， 其實是“一相情願”。 原來， 排骨中的鈣含量低， 1斤排骨大約只有25毫克的鈣質， 加上骨頭中的鈣又難以溶解在湯中（湯中的鈣僅相當於排骨的1／10）， 而寶寶每天的鈣需求量至少在400毫克以上，

顯然排骨湯難以如願。 比較起來， 無論就鈣的含量或者吸收率來看， 奶類才是最佳來源， 母乳最優， 其次是配方奶， 再後是鮮奶。 除了奶類， 魚、蛋、豆類、綠葉蔬菜等值得推薦。

2、藥補要抓好時機

如不可將鈣劑與植物性食物或油脂類食物同吃， 因為植物性食物如蔬菜大多含有草酸鹽、碳酸鹽、磷酸鹽等鹽類，

可與鈣質結合而妨礙鈣的吸收；而油脂分解之後生成脂肪酸， 同樣可與鈣結合而不易被腸道吸收。 其次， 為了避免奶汁干擾鈣的吸收， 最好將補鈣安排在兩次餵奶之間進行。

3、促進鈣的吸收

俗話說：一個朋友三個幫。 鈣也是這樣， 當它隨食物吃進以後， 需要多種因素來促進機體的吸收與利用， 才能充分發揮作用。 如維生素D、C等能促進鈣的吸收， 葷素平衡能提高鈣的利用率（如豆腐燉魚， 穀類與豆類混食等）等。

4、減少鈣流失

有些寶寶鈣補了不少， 也比較注重增加維生素D以及維生素C的攝取， 結果仍然缺鈣， 那就得反思一下食物的搭配是否科學， 很可能是某些不當的食物成分增加了鈣的流失。

5、鈣磷比例失衡

正常情況下， 寶寶體內的鈣、磷兩種礦物元素的比例是2∶1， 換句話說， 鈣是磷的2倍， 如果寶寶的食譜恰恰是這個比例， 那麼鈣的吸收利用率就高。 實際情況呢？由於爸媽大多遷就寶寶的口味， 過多地攝入碳酸飲料、可樂、咖啡、漢堡包、比薩餅、小麥胚芽、炸薯條等食物，

而這些食物都是磷的“富礦”， 致使大量磷湧入體內， 使鈣與磷的比例高達1∶10以上， 磷一旦多了， 會把體內的鈣“趕”出體外， 導致缺鈣。

6、補鈣不補鎂

鈣與鎂如同一對好搭檔， 當兩者的比例為2∶1時， 最利於鈣的吸收與利用。 遺憾的是家長往往注重補鈣， 卻忘了補鎂， 導致體內鎂元素不足， 進而累及鈣的吸收。 鎂在以下食物中較多， 如堅果（杏仁、腰果和花生）、黃豆、瓜籽（向日葵籽、南瓜籽）、穀物（特別是黑麥、小米和大麥）、海產品（金槍魚、鯖魚、小蝦、龍蝦）等。