蘋果最佳吃法因人而異

有的科學家和醫師把蘋果稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫生”。 在眾多水果之中， 蘋果可說是最普遍又最平和的一種， 但它的營養價值卻不容小覷。 蘋果的營養很豐富， 它含有多種維生素和酸類物質。 1個蘋果中含有類黃酮約30毫克以上， 蘋果中含有15%的碳水化合物及果膠， 維生素A、C、E及鉀和抗氧化劑等含量也很豐富。 一個一般大小的蘋果中， 約含膳食纖維5g， 鉀170mg， 鈣10mg， 碳水化合物22g， 磷10mg， Vc7.8g， Vb7.8g。 它的含鈣量也比一般水果豐富多， 有助於代謝掉體內多餘鹽分。 蘋果酸可代謝熱量， 防止下半身肥胖。 至於可溶性纖維果膠， 可解決便秘。 果膠還能促進胃腸道中的鉛、汞、錳的排放， 調節機體血糖水準， 預防血糖的驟升驟降。
實驗證明：糖尿病患者宜吃酸蘋果；防治心血管病和肥胖病則應選擇甜蘋果；治療便秘時可吃熟蘋果；睡前吃鮮蘋果， 可消除口腔內細菌， 改善腎臟功能；生蘋果榨成汁可防治咳嗽和嗓子嘶啞；蘋果泥加溫後食用， 是兒童與老年人消化不良時的最佳食品；每天一個蘋果連皮吃下， 對關節炎、貧血患者頗有益處。 孩子多吃蘋果可增強智力， 蘋果也被譽為孩子的“記憶之果”。 有報導說， 蘋果還有消除心理壓抑感的作用， 精神郁抑症患者經過一段時間嗅蘋果香氣的治療後， 心境大為好轉， 精神輕鬆愉快， 壓抑感消失。 遵照這一“蘋果療法”， 每天吃一個蘋果， 對健康頗有益處。 因此就有了“一日一蘋果， 醫生遠離我”的說法。
吃蘋果要細嚼慢嚥， 這樣不僅利於消化， 更重要的是對口腔衛生和減少疾病大有好處。 如果一個蘋果15分鐘才吃完， 則蘋果中的有機酸和果酸質就可以把口腔裡的細菌殺死99%。 因此， 慢慢地吃蘋果， 對人體健康有更多好處。
蘋果吃法因人而異， 效果最佳：
*貧血患者， 多吃蘋果有益。
*便秘病人， 可以吃烤熟了的蘋果。
*患急性結腸炎者， 可吃一些擦成絲的生蘋果， 有較好療效。
*脂肪過多者， 需要吃一些酸蘋果。
*心血管疾病患者， 需要吃一些甜蘋果。
*肥胖者， 每週必須安排一次蘋果日即分六次吃掉1.5kg的新鮮蘋果。 這是防治初期肥胖症的有效手段。
*蘋果是咳嗽和嗓子嘶啞的緩和劑。
*熟蘋果所含的碘是香蕉的8倍， 是桔子的13倍。 因此， 蘋果是防治大脖子病的最佳食品。
*燙傷患者， 在燙傷的地方放些蘋果片， 可以降溫。
*輕度腹瀉者， 可將蘋果去皮去核搗爛食用， 每日4次， 每次約100g。 周歲以下嬰兒可服蘋果汁， 每次半湯匙， 每日3次。
*妊娠嘔吐， 取新鮮蘋果皮60g， 大米30g炒黃， 與水同煎， 代茶飲。 幼兒單純消化不良：用蘋果1只洗淨去皮後切成薄片， 放入碗中加蓋， 隔水蒸熟， 用湯匙搗成泥狀喂服。 有和脾生津、澀腸上瀉的功效。
*消化不良， 反胃病人每日飯後食一個蘋果有效。
*高血壓病者每日食蘋果3次， 每次半斤， 連續食用可降血壓。