夏日紅色味蕾風暴來襲，少不了的小龍蝦

天氣越來越熱， 每到夏天都會有一場紅色的味蕾風暴席捲而來， 這是一種讓你吮指欲罷不能的味道， 沒錯， 它就是小龍蝦！沒有小龍蝦的夏天， 不是完美的夏天！但是， 每每看到外面餐館誘人的小龍蝦， 很多人卻望而卻步， 不外乎是因為怕不太衛生。 其實， 想吃小龍蝦何須到外面吃， 自己在家就能輕鬆烹飪出美味的小龍蝦。 悄悄地告訴你， 小龍蝦和紫蘇在一起更配哦！

菜名：紫蘇小龍蝦

主料：小龍蝦

輔料：油、鹽、辣椒醬、紫蘇、生薑、大蒜、豆瓣醬(黃豆醬)、醬油、醋、啤酒適量

做法：

1.將每一隻小龍蝦用刷子刷得乾乾淨淨的， 尤其是小龍蝦的腹部；

2.去除小龍蝦的腸；

3.起油鍋， 放適量的油和鹽， 油八成熱後放入清理乾淨的小龍蝦；

4.鍋洗乾淨後， 加油和蒜、薑等調味品爆香， 然後放入爆香過的小龍蝦；

5.放入適量啤酒；

6.等收幹一些汁水， 最後放上切好的紫蘇。

小貼士

1.小龍蝦的腹部一定要用刷子刷，

2.辣椒醬可按照自己的喜好來放， 不喜歡的就少放一些；

3.小龍蝦和啤酒是絕配， 不過記得要適量；

4.拔蝦腸：小龍蝦的尾巴有三個瓣， 把中間的那個掐住， 輕輕地往外拉， 就能將蝦腸拉出來。