蕨根粉的做法
隨著世界各地的物質文化的交流以及交通工具的日益先進， 美食也在隨著人們的腳步到處“走”。 如果哪天你在江南水鄉看到了一道烤全羊， 你也不要太過於驚訝， 這是社會發展的必然結果， 這也是經濟發展下的產物。 就拿蕨根粉來說， 由於地區的原因， 平時很多地方的人是不能吃到的， 但是現在只要大家想吃的時候， 就能在店裡面吃到， 一般蕨根粉的做法也有好多種。
蕨根粉其實在本質上來講是和酸辣粉、土豆馮之類是差不多的， 唯一的區別就在於口感上的差異吧。 與其他粉比起來， 蕨根粉吃在嘴裡更嫩滑。 現實中關於蕨根粉的做法也是有很多的， 下面就來介紹幾種常見的蕨根粉的做法。
蕨根粉是一種藥食同源的天然野生植物， 即可入藥又可食用， 富含鐵， 鋅， 硒等多種微量元素和維生素及多種必需氨基酸， 其VC含量高達28.6多毫克/百克以上.本草綱目載*蕨根祛熱解毒.，
做法一:涼拌蕨根粉
食材準備
主料：蕨根粉
輔料：香醋、醬油、香油、糖、鹽、香菜、辣椒、薑汁
製作步驟
蕨根粉用溫水泡發， 上鍋煮5-8分鐘， 用冷開水冷卻後漏水裝入盤中， 調入上述調料即可。
做法二:各式涼拌蕨根粉
食材準備
主料：蕨根粉
輔料：香醋、醬油、香油、糖、鹽、香菜、辣椒、薑汁
製作步驟
1、蕨根粉沸水中煮5-6分鐘， 直至無硬心， 撈出過涼水待用。
2、金針菇焯水、紅蘿蔔切絲、香菜切小段、大蒜搗碎後與蕨根粉混合， 加鹽、香油、生抽、味精、糖，
3、或者， 把蔥碎與醋、鹽和白芝麻混合在一個碗中， 一點點油加熱後倒入， 並迅速加入生抽少許， 然後倒入煮熟的蕨根粉中拌勻。
4、也可以把芝麻醬加少許溫水、香油和鹽攪拌均勻， 拌入蕨根粉中， 加入香菜和辣椒油拌勻即可。
蕨根分佈於陝西漢中、四川九寨溝、平武等一帶深山， 天然野生無污染， 蕨根粉經現代工藝取其根部澱粉精製而成， 保留了蕨菜根裡大部分營養， 對人體有保健作用。
所以， 由此看來， 蕨根粉不僅僅是一美味佳餚， 吃了能夠使人的心情愉悅;同時， 蕨根粉在某種程度上， 對我們的身體還有一定的好處。 但是由於蕨根粉中的澱粉含量比較高，
