你必懂的高level的吃蟹指南：今朝有蟹仍有酒,極目征帆更搔首！
俗話說：“秋風起， 蟹腳癢；菊花開， 聞蟹來。 ”
中秋將至時， 正是蟹黃滿、蟹膏肥的品蟹季。 這時候最美好的事兒， 應該就是與家人好友坐在一起吃上一桌鮮美無比的饕餮“蟹”宴：熱氣騰騰的螃蟹一上桌， 氛圍頓時熱鬧又溫情， 讓人只顧食指大動， 不知不覺間就治好了飯桌上的“手機依賴症”。
但蟹雖然至鮮至美， 卻也性味寒涼， 為了盡情吃蟹， 自古也是把它和美酒佳釀配了一對“黃金搭檔”， 這一配， 便讓無數文人墨客為之讚不絕口！
“主人留客醉， 酒美蟹螯肥”都是十足的情緒保守派。 “今朝有蟹仍有酒,極目征帆更搔首”才是妥妥的“戲精級吃貨”！《晉書·畢卓傳》裡更是寫到：“右手持酒杯，
朱屺瞻 秋興圖
古人們提到的吃蟹配“酒”， 多為黃酒或者新釀的濁酒， 為的是驅寒去腥， 但如果你既想與蟹微醺， 又想換個更洋氣點兒的年輕派吃法， 那就必須來和葡萄酒進行一次靈魂碰撞了！
布裡奇曼藝術館收藏的藝術作品， 圖中僧侶在用葡萄酒搭配大閘蟹。
白葡萄酒大概是配蟹的最佳人選了！
白葡萄酒裡清新爽脆的酸度以及豐富細膩的果香， 不僅可以大大提升螃蟹的鮮美風味， 也能充分喚醒食客的味蕾， 美酒與美蟹的搭配實在講究到了骨子裡。
獨樂樂不如眾樂樂， 9月22日尼雅在北京華爾道夫酒店舉辦“舌尖上的綻放”美蟹美酒主題活動，
直播中， 全新上市的首款尼雅2016年份霞多麗幹白葡萄酒亮相其中， 當米其林星級蟹宴與尼雅葡萄酒相遇， 舌尖的絢爛美妙的新世界就此向你敞開大門！
米其林星級主廚和美食大V
攜手演繹別樣金秋滋味
尼雅“舌尖上的綻放”主題活動， 以一場米其林星級主廚James與美食大V食尚小米攜手演繹的美蟹美酒盛宴開場。
華爾道夫酒店米其林星級主廚James用一道別出心裁的蟹粉賽螃蟹開場， 與尼雅年份霞多麗幹白葡萄酒完成了一場天衣無縫的搭配。 這道製作簡單的菜有著與眾不同之處：最後澆的蟹粉是由蟹黃、蟹膏、完整蟹拆肉加入豬油及秘制調料炒制而成，
當蟹粉的濃郁與雞蛋的軟嫩鮮美交織， 再配上一口飽滿圓潤的尼雅霞多麗幹白葡萄酒， 清新果香瞬間化解黃膏的濃膩， 酒中清爽適中的酸度大大提升了蟹味的鮮美。 “可以說是一份美味， 雙重鮮美！”連米其林星級大廚都不禁感歎。
清蒸大閘蟹雖然普通但卻是最經典的傳統做法， 食尚小米說大閘蟹自帶五味， 清蒸即最佳。
“它最大限度地保證了大閘蟹的原汁原味， 清蒸後的陽澄湖大閘蟹， 香濃肉軟， 汁液鮮美。 蟹黃的鮮香與蟹膏的粘糯再搭配上年份霞多麗幹白， 霞多麗清新、酸爽的口感， 豐富的酸度， 充分激發出螃蟹最原滋原味的鮮香。
尼雅與大咖一起
呈現葡萄酒的美好日常
除了米其林星級大廚和美食大V的親手演繹， 對於尼雅葡萄酒為大家打造這場“金秋蟹宴”， 現場的葡萄酒專家及美食達人也道出了各自葡萄酒的搭配日常。
來自《葡萄酒評論》雜誌的副主編郭月， 作為英國葡萄酒與烈酒協會（WSET）授權講師。 郭月說：“尼雅2016年份霞多麗幹白葡萄酒具有獨特的採摘橘子時新鮮的柑橘香氣， 花果香氣濃郁豐富， 口感圓潤， 橡木桶的氣息恰到好處， 很適合與螃蟹的搭配。 我也曾親歷中葡酒業葡園產區及酒廠， 尼雅葡萄酒數年來一直堅持本心釀酒， 堅持做品質好又能打動消費者的葡萄酒。 ”
食尚小米作為最具影響力的美食達人之一，
關於美食與葡萄酒的搭配， 華爾道夫酒店米其林星級主廚James則給出了這樣的建議：“用幹白葡萄酒的細膩果香可以將海鮮所有的鮮味喚醒。 ”
活動現場， 尼雅2016年份霞多麗幹白葡萄酒成功俘獲了現場美食大咖們的芳心， 紛紛表示好喝到停不下來， “佐餐時遇到喜歡的酒， 就會忍不住多來幾口。 ”
美食大V蔻蔻
佳釀與美蟹
相伴度過團圓中秋
中葡酒業20年釀造工藝的匠心積澱， 新疆開山北麓瑪河葡園十多年樹齡的悉心等待， 換來新疆無可替代的風土以最絢麗的姿態綻放於唇齒間。
尼雅葡萄酒一直用最日常的方式來呈現生活中的美好，
無論是美食還是美酒， 都是對生活的一種禮贊， 帶著“幸福來自美好日常”的生活態度， 尼雅葡萄酒真誠前來， 希望能用一場味蕾的旅行， 開啟你我生活中所有美好的相遇。
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