營養飲食

紫菜牛肉湯怎麼做呢

紫菜牛肉湯屬於常見菜的一種, 其營養是很豐富的, 但是也是很多人不知道紫菜牛肉湯的營養功效, 吃的時候也只是認為湯的口感好才會多吃, 而我們在生活中要瞭解紫菜牛肉湯的營養。 此湯屬於清淡型的湯, 牛肉在做湯的時候要注意腥味的去除, 不然湯裡會有腥味, 是很難吃的。 那麼紫菜牛肉湯的營養功效及做法有哪些?

營養功效:

1.營養豐富, 含碘量很高, 可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”, 紫菜有軟堅散結功能, 對其他鬱結積塊也有用途;

2.富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇, 可作為治療水腫的輔助食品;

3.紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能, 可促進淋巴細胞轉化, 提高機體的免疫力;可顯著降低進血清膽固醇的總含量;

4.紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%,

有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

5.牛肉富含肌氨酸, 牛肉中的肌氨酸含量比其它食品都高, 使它對增長肌肉、增強力量特別有效。 進行訓練的頭幾秒鐘裡, 肌氨酸是肌肉燃料之源, 可以有效補充三磷酸腺苷, 使訓練能堅持得更久。

6.牛肉含維生素B6, 蛋白質需求量越大, 飲食中所應該增加的維生素B6越多。 牛肉含有足夠的維生素B6, 幫你增強免疫力, 促進蛋白質的新陳代謝合成, 有助於緊張訓練後身體的恢復。

紫菜牛肉湯的做法:

主料:

紫菜400克

輔料:

牛肉(瘦)200克 土豆(黃皮)100克 洋蔥(白皮)100克 胡蘿蔔50克

調料:

番茄醬100克 香油10克 醋5克 鹽5克 胡椒粉2克 花椒2克 辣椒油1克

做法:

1.牛肉煮熟切片。

2. 蔥頭去皮, 切絲。

3. 雞蛋煮熟,

去皮, 豎切一半。

4. 紫菜擇洗乾淨, 切成2釐米長的段。

5. 土豆去皮, 洗淨, 切成塊。

6. 胡蘿蔔去皮, 洗淨, 切成象眼片。

7. 炒鍋內放入芝麻油, 燒熱, 放入蔥頭絲煸炒出香味。

8. 放胡蘿蔔片, 加花椒粒燜至半熟。

9. 放上番茄醬, 燜至油呈紅色時, 製成湯碼。

10. 湯鍋中放入雞湯, 放入土豆塊, 燜九成熟。

11. 加上燜好的湯碼, 加醋、精鹽、胡椒粉、辣椒油, 調好口味。

12. 食用前5分鐘放入牛肉片、紫菜段, 揀去花椒粒, 煮開。

13. 出鍋, 盛在碗中, 每碗放半個煮熟的雞蛋, 撒上芝麻油即可。

紫菜牛肉湯的營養功效及做法就為大家介紹到此, 當我們掌握了紫菜牛肉湯的做法後, 能做出不同口味的紫菜牛肉湯, 清淡型的、酸辣型的等等, 能滿足不同口味的人群需要。 我們買牛肉一般是市場購買的,

很多牛肉是注水的, 我們要先聞一下味道, 再看牛肉的顏色, 防止買到過期的牛肉, 吃了會傷害身體健康。