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家常雞蛋餅的製作方式

相信很多人對雞蛋餅這個食物還是很感興趣的, 因為這個雞蛋餅帶給大家的味道是一種享受般的感覺。 但是一些朋友不知道這個雞蛋餅的製作方式, 雞蛋餅的製作其實是比較簡單的, 材料方面也是比較容易購買到。 如果大家有興趣的, 可以看看下面的介紹, 然後在進行一番實踐。

麵粉 150g

雞蛋 2個

鹽 適量

水 適量(約300ml)

油 20g

荵花 適量

也可根據自己喜好準備一些調味料。

做法 雞蛋餅是一種家常點心, 做法很多, 這裡提供兩種。

做法一:

1、把麵粉調成糊狀, 雞蛋打勻, 放在一邊待用。

2、在鍋裡加油, 燒到七成熱, 放入麵粉糊,

待顯金黃色,在面餅上加上打好的雞蛋。 (注意一定要撒勻, 火要改為小火)

3、等熟, 撒上蔥花, 可以根據口味加甜醬, 辣醬, 等各種調味料, 然後卷一圈就可以食用。

做法二:

1、把雞蛋, 鹽, 油, 水加在一起打至鹽溶化, 慢慢加麵粉攪和, 麵粉有疙瘩就用小勺壓, 最後加荵花攪拌至完全沒有面疙瘩。 然後放一旁醒幾分鐘。

2、開中火, 用平底不粘鍋, 在鍋裡倒一點油, 把麵糊從中間倒下去, 調好後的麵糊一倒下去就很均勻地向四周散開,搖晃鍋子麵糊也很快流動。 如倒下去的麵糊不規則向四周散開, 說明麵糊太稠了, 在麵糊裡再加一點水。

3、當麵糊表面變成金黃色, 且搖晃鍋時麵糊已經不動了時, 就可以翻面煎了。 (最好用拋的方式翻面,

一來不燙手, 二來練手勁。 但技藝如不嫺熟最好不要這樣做!) 翻面後可以蓋鍋, 不蓋也可以。

4、當面餅兩面都變成金黃色時, 盛出面餅, 雞蛋餅就做好了。 可以根據口味加各種作料, 吃法隨意。

本篇文章是和大家介紹了關於家常雞蛋餅的製作方法, 大家看完之後不知道都學會了沒有呢。 雞蛋餅的製作要注意火候的掌控, 不然就會導致雞蛋餅出現焦了的了現象。 想要吃到美味的食物, 可以自己動手去製作一下的, 保證你滿意。