​紫菜蒸肉餅的製作方法

提起來肉餅大家耳目能詳的就是香河肉餅了， 肉餅是很多北方人的最愛， 肉餅的作坊也是多種多樣的， 紫菜蒸肉餅並不常見， 紫菜裡面含有豐富的鈣質和碘， 把紫菜過油後放到肉餡中， 競奪醃制和調味以後紫菜就多了一種海鮮的味道， 這樣做出來的肉餅令人垂延三尺。

食材

主料帶一點點肥的豬肉100g備用， 肥瘦比例2:8最好， 這樣蒸出來的肉餅很香也不會柴。

配料:油、鹽、紫菜、薑蓉各適量依據各人喜好添加。

製作步驟

1、豬肉， 剁成肉沫， 準備好紫菜。

2、肉沫加入糖、花雕酒、少許生抽、鹽、生粉、薑蓉、油醃制

3、紫菜剪成小塊

4、鍋裡加入油稍微加熱後， 讓每片紫菜過過油， 過油後的紫菜， 變得硬硬的， 脆脆的。 用剪刀剪成小小塊加入肉沫中拌均勻。

5、將攪拌均勻的紫菜肉沫放入盤中放入電鍋內， 按下蒸煮鍵， 蒸十五分鐘左右即可。

紫菜肉餅的製作並不複雜，