家庭柿餅的製作方法

柿餅是用柿子經過去皮、晾曬等工序製作而成的餅狀食物。 其營養成分很高， 要比其他普通的水果中的糖分和維生素等元素高一到二倍左右， 並且柿餅還是一種藥理作用很多的食品， 其對於人體肺部和腸胃有好處， 能夠潤肺止咳和潤腸通便等等。 柿餅這種食物在我們家中也是能夠製作而出的， 下面就來介紹一下家庭柿餅的製作方法。

家庭柿餅製作方法:

用料

大柿子若干

水果刀

步驟 1

取大柿子若干， 不能要軟的， 要硬的， 至少能把柿子皮削下來那種就行

步驟 2

用水果刀把柿子皮削掉， 留下蒂就可以了 皮一定要削乾淨

步驟 3

白天放在窗外面讓柿子接受風吹日曬， 晚上拿回來放在暖氣上， 這樣會幹的比較快。 現在晚上露水大， 柿子一定要拿回屋內， 在晾曬的過程中不能沾水

步驟 4

大概幾天之後， 柿子的水分就會幹掉不少， 開始有柿餅的雛形了，

步驟 5

大概十多天后， 柿餅就可以吃了， 柿餅的幹濕程度自己掌握， 喜歡吃幹的就多晾幾天， 喜歡吃濕一點的就少晾幾天， 在晾曬的過程中注意柿子的整形， 捏出你喜歡的形狀

步驟 6

大功告成。

小貼士

柿子一定要是硬的， 不然無法削皮。

在晾曬時， 可以因地制宜是風吹日曬還是放在暖氣上還是地上

如果家裡有暖氣 那麼可以把柿子直接放在暖氣上烘乾即可

食物相克

1、柿子不宜與海帶、紫菜同食， 否則會引起胃腸不適；

2、不宜與酸菜、黑棗、酒同食， 否則會導致結石；

3、忌於蘿蔔同食；

4、柿子不宜與鵝肉、螃蟹、甘薯、雞蛋共同食用， 否則會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等症狀， 嚴重者可致胃出血而危及生命；

5、食柿子前後不可食醋。

特別提醒

1. 空腹慎吃生柿子或食柿後忌飲白酒、熱湯、以防患胃柿石症；

2.柿子含單甯， 易與鐵質結合， 從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收， 所以貧血患者應少吃為好；

3. 不要空腹吃柿子， 柿子宜在飯後吃；

4. 吃柿子的前後1小時內不宜喝牛奶。