常吃豬皮豬蹄的壞處和好處
豬對我們每個人來說都是最熟悉不過的家畜了， 豬身上可謂全都是寶， 豬肉我們基本天天都吃， 吃豬皮可以美容， 月子裡吃豬蹄可以下奶， 豬油可以炒菜等。 但當遇到豬瘟等疾病的時候， 豬的價值就會降低了， 所以有的人會覺得常吃豬皮豬蹄對身體會有害。 所以當他們平時買回豬肉時習慣把豬皮切掉不吃， 也有可能是覺得豬皮比較髒吃了不衛生， 今天我們就來講講常吃豬皮的壞處和好處。
豬皮、豬蹄吃多了會容易發胖， 長期這樣會導致“三高”高血糖(糖尿病)， 高血壓， 高血脂。 同時脂肪攝入過多容易積聚， 造成脂肪肝。
近年來， 科學家們發現， 經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。 因為豬皮中含有大量的膠原蛋白， 能減慢機體細胞老化。 經常食用肉皮， 可使皮膚豐潤飽滿， 富有彈性， 平整光滑， 防癟減皺， 靚你肌膚， 美你毛髮。
天氣乾燥肉皮幫你皮膚除皺補水
嚴寒乾燥的冬日， 正是人的皮膚容易缺水的季節， 這時皺紋會悄悄地爬上你的眼角， 然後向整個面部延伸。 人體皮膚之所以出現皺紋， 是由於皮膚細胞貯水功能發生障礙， 細胞結合水的能力下降， 可塑性衰減， 彈性降低， 黏膜乾燥所致。 要延緩或減少皺紋的出現， 就必須攝入一些能提高結合力的膠原蛋白和彈性蛋白。 肉皮正是富含膠原蛋白的食物， 對減皺美容有特效。
肉皮（包括豬蹄、豬尾）含蛋白質26.4%， 是豬肉的2.5倍， 而且90%以上是大分子膠原蛋白和彈性蛋白， 其含量可與熊掌媲美。 膠原蛋白對皮膚有特殊的營養作用， 能使貯水功能低下的皮膚細胞活力增強， 功能改善， 促進皮膚細胞吸收和貯存水分，
肉皮能使你強筋壯骨秀髮飄逸
還有， 膠原蛋白是構成人體筋與骨不可缺少的營養素， 而且還促進毛髮、指甲生長。 祖國的醫學也認為， 豬皮味甘、性涼， 有滋陰補虛， 清熱利咽的功能。 要想秀髮飄逸， 肉皮真的別輕易丟棄。
家庭中食用豬皮的方法很多， 如：肉皮膠凍， 可隨意佐餐或當零食吃。 用肉皮與洗淨的幹紅棗放入鍋中， 加水適量， 以小火慢燉， 加適量冰糖， 還可制肉皮紅棗羹。
肉皮晾乾後， 經油炸（把幹豬皮先用堿水將上面的油污洗淨， 晾乾表面的水分， 用溫油炸至金黃色酥脆時即可貯存備用）。 再通過合理的烹調， 即可以做成可口的類似魚肚的美味佳餚。 例如：將油炸好的肉皮， 放入溫水中發透， 洗淨， 切成小條。 食用時， 以雞湯或肉湯， 煨燉炸好的肉皮， 再加筍片、黃瓜片、黃酒、鹽、味精等， 佐餐食用。
通過上面對常吃豬皮的壞處和好處的介紹以及科學研究表明， 常吃豬皮豬蹄是有很多好處的， 豬肉也是我們日常生活中吃的最多的肉製品， 除非遇到那些不良商販賣的假豬肉還有過期的豬肉， 一般來說對身體是沒有什麼影響的， 有影響也是補充了人體所需的脂肪等營養物質。
