春季細菌病毒多，警惕這些食物中毒

小編近日常聽這個親戚說啊， 我家的孩子這幾天總是嘔吐， 去問醫生是因為吃了什麼， 那個朋友說我家孩子臉上起紅疹了怎麼辦！小編總告訴他們春季細菌病毒多， 有些東西不能亂吃啊， 亂吃後果嚴重！春季是個溫暖的季節， 但他也是個病症多發的季節， 細菌病毒滋生。 這個時候家長們， 孩子們就要注意啦， 警惕以下小編介紹的容易中毒的食物。 也要記得提醒自己的家人， 不要因為選錯了東西就讓家人忍受痛苦啊。 所以請認真閱讀小編的介紹吧。

一、去年醃制的酸菜、鹹菜。

春季氣溫升高， 如醃制原料不夠新鮮， 鹽量不夠、醃制不透的話， 酸菜和鹹菜中的亞硝酸鹽含量會明顯增加， 如果食用顏色過深、變黏的酸菜或鹹菜， 或一次吃太多， 就容易引起亞硝酸鹽中毒。

二、發芽土豆。

發芽或變色的土豆含有大量龍葵素， 食用後易引起中毒。 土豆要儲存在乾燥陰涼處，

三、冷凍海產品。

春季是海產品的淡季， 如冷凍海產品存放時間過長(超過半年)或存放不當， 就容易腐敗變質， 產生有毒物質。 而且這些有毒物質， 加熱並不能徹底破壞其毒害性。

四、有毒山野菜。

隨著天氣轉暖， 各種山野菜陸續生長。 如果採食有毒野菜或者加工不當的山野菜， 容易引起中毒， 嚴重的將危及生命。 不熟悉的野菜不要採食， 如果因食用野菜出現不適症狀應及時到醫院就診。

五、四季豆。

未煮熟的四季豆含有皂素會強烈刺激消化道， 且其中的凝血素具有凝血作用。 此外四季豆還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶， 可使人食物中毒。

六、腐爛的大白菜。

大白菜的葉子中含有較多的硝酸鹽，

七、發芽的馬鈴薯。

馬鈴薯在發芽或未成熟時， 含有毒物質龍葵素， 攝入後易引起中毒。 應注意把馬鈴薯貯藏在低溫、無陽光直接照射的地方， 不使用發芽的和青皮土豆製作菜肴;家庭食用青皮土豆時， 應至少削去0.2釐米厚度的皮肉並制熟、煮透;燒煮時可加入少許醋， 能夠破壞毒素。

很多食物單吃沒有問題， 一起吃了就會中毒， 很多食物春季吃沒有問題， 冬季就有問題。 還有的生吃沒問題， 熟了就又有問題。 所以諸位看官， 選擇食物需謹慎！為了您家人的健康與安全， 為了能更好的生活， 慎重的選擇， 多參考些食物禁忌資料，