營養飲食

燉雞肉的家常做法大全介紹

現在人們不敢吃油膩的東西, 特別是肉類的食物, 女性更是不敢嘗試, 因為害怕長胖, 但是這樣就不能夠保證身體的營養。 並不是所以的肉都油膩, 其中雞肉是屬於白肉, 吃多了也不會有脂肪的。 關於雞肉的做法, 這裡也介紹了很多, 可以根據自己的口味去參考。

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家常燉雞肉

主料:雞肉 ?700g

輔料:醬油 、鹽、白糖、味精、蔥、薑、花椒、大料、食用油

做法步驟:

1、先把雞肉切成塊兒, 入水焯5分鐘, 然後把焯好的雞肉的水分瀝幹。

2、鍋中放入食用油燒熱, 然後放入蔥薑, 花椒大料, 熗鍋。

3、放入雞肉翻炒, 然後再放入醬油, 白糖調料。

4、加入清水入鍋, 燉制40分鐘, 放入鹽, 味精調味即可。

土豆燉雞腿

主料:雞腿500克, 土豆200克

輔料:青椒1個、蔥5克、薑5克、八角1個、草果2個、白糖2茶匙(10克)、老抽2茶匙(10ml)、鹽1茶匙(5克)

做法步驟:

1、雞腿用水洗淨切塊, 土豆去皮切成滾刀狀,

青椒切丁。

2、鍋中放入食用油, 燒熱後放入蔥末、薑末爆香。

3、倒入切好的雞塊翻炒, 然後放入八角, 草果, 白糖, 老抽, 水, 以及土豆塊翻炒。

4、燒至將幹時, 放入青椒塊, 以及鹽, 收汁後出鍋即可。

山藥燉雞

主料:母雞半隻(視人數多少決定肉量)

配料:山藥(去皮洗淨, 滾刀切塊)、薑、蔥、花椒、黨參、當歸、紅棗、枸杞、料酒、白醋, 鹽

主要步驟:

1、母雞肉溫水洗淨, 切塊備用。

2、高壓鍋裝水, 倒入雞塊, 放入薑片, 花椒7、8顆, 白醋一小勺, 料酒一小勺煲湯。

3、高壓鍋煲好雞湯後, 將湯倒入砂鍋, 加入黨參、當歸、紅棗、枸杞大火燒開, 小火煲湯30分鐘後, 倒入山藥塊繼續小火煲20分鐘。 ?

4、加少許鹽, 盛出撒上蔥花即可。

香菇燉雞

主料:雞腿(整只)(約300g)、幹香菇5朵

輔料:老薑4片, 大蒜3瓣, 紅菜椒1/4個(約10g),

青菜椒1/4個(約10g), 芝麻香油1湯匙(15ml), 老抽2茶匙(10ml), 米酒1湯匙(15ml), 白砂糖1茶匙(5g), 鹽2g

主要步驟:

1、雞腿洗淨, 用廚房紙巾吸幹水分, 切塊。

2、蒜切片, 紅菜椒、青菜椒切絲。 幹香菇用水泡軟, 洗淨泥沙, 瀝去水分。

3、用一個較深的容器, 倒入芝麻香油, 將容器放入微波爐, 以900瓦火力(或高火)加熱1分鐘。

4、取出容器, 放入切好的雞腿塊、蒜片、薑片, 用筷子拌勻, 蓋上蓋子(或用微波爐專用保鮮膜封住容器口)放回微波爐, 以900瓦火力(或高火)加熱5分鐘。

5、取出容器, 加入泡發好的香菇, 放老抽、米酒、白砂糖、鹽, 再加入500ml清水, 拌勻後放回微波爐以900瓦火力加熱20分鐘。

6、撒上紅菜椒絲和青椒絲點綴即可。

雞肉的營養物質也是很高的, 所以想要減肥的人群可以通過吃雞肉來補充營養,

這樣既不會有脂肪的積累還可以嘗試到美食。 上面介紹的雞肉做法有好幾種, 可以根據自己喜歡的口味去煮。 另外一個需要注意的就是雞肉一定要注意是優質的, 買雞肉的時候一定要注意好。