​常吃花生好處多

花生可醋溜、爆炒， 這是眾多老百姓的最愛， 這種食物味道香美， 非常價廉， 在我國擁有很長的歷史。 該食物又被稱為長生果， 具有醒目安神、滋陰補腎的作用， 經常食用能夠延年益壽。 春季食用這種堅果， 效果更是事半功倍。 中醫認為， 該食物性溫， 益腎， 養陰清肺、止咳祛濕、營養不良、體弱多病的人平時可以多吃一些。

花生可益脾潤肺、補血， 但花生必須密封乾燥存放妥當， 否則可能受潮發生黴菌感染， 其中最常見的黃麴毒素易引起肝臟病變， 因此長黴的花生不要吃， 最好是一超過保存期限就丟掉。 而從營養的角度上來講， 花生米對我們健腦護腦可是一個不可多得的好幫手。 鹹味花生的鹽含量， 比同樣重量的切片麵包、冰凍華夫餅還要少。 因此， 鹹味花生， 在早餐吃， 不但能滿足你吃鹹的愛好， 還不容易導致攝入食鹽過量。

現在是花生大量上市的時間，

花生有很多吃法， 一般的吃法有生食， 油炸， 炒， 煮。 從營養方面考慮， 油炸首先不可取， 生食也不可取， 因為在花生生長過程中會感染黃麴黴毒素， 黃麴黴毒素是公認的最強的致癌物， 會沉積在肝臟中， 誘發肝癌。 因為黃麴黴菌毒素有水溶性， 如果煮吃， 基本能把黃麴黴菌毒素濾掉， 這樣吃煮熟的花生較為安全， 也易於消化， 營養素的損失最小， 炒的話無法破壞黃麴黴菌毒素， 所以說煮是最好。

花生中蛋白和氨基酸能提高記憶力， 美容養顏， 並具有排除肝臟廢物的功能。 新鮮花生可以帶殼煮熟後服用， 此時比較利於消化吸收消化， 還可以促進血液流通， 可平衡血小板含量， 並有降壓、調整膽固醇的功效。 這種堅果搭配紅棗，

能補血益氣， 對貧血有很好的療效， 女性朋友不妨常吃。 選購時， 儘量選外殼紋理清晰， 顆粒突出， 若是不帶殼的則可以選擇比較圓潤的。