牡蠣是什麼

文章導讀

生活中有很多事物都是很常見的， 但是因為不注意， 使得對一些事物並不是很瞭解， 在選擇的時候， 也都不知道該如何進行， 牡蠣是什麼呢， 對它也是很多人不太瞭解， 但是它卻是我們很常見的， 這是一個常見的海鮮， 它擁有豐富的蛋白質， 而且對這類食物長期吃， 也不會損害到人體健康。

那牡蠣是什麼呢， 對它也是有著詳細介紹， 在對它不瞭解的時候， 也是可以進行詳細諮詢， 使得對這樣東西， 都是有著很好認識， 下面就詳細的介紹下它。

牡蠣是什麼：

牡蠣， 又名蠣黃、蠔白、海蠣子、青蚵、生蠔、牡蛤、蠣蛤。

屬軟體動物門 、有殼亞門 、前鰓亞綱、前鰓亞綱， 身體呈卵圓型有兩面殼， 生活在淺海泥沙， 肉味鮮美。 牡蠣的外形特徵：牡蠣的兩殼形狀不同， 表面粗糙， 暗灰色;上殼中部隆起;下殼附著於其他物體上， 較大， 頗扁， 邊緣較光滑;兩殼的內面均白色光滑。 兩殼於較窄的一端以一條有彈性的韌帶相連。 殼的中部有強大的閉殼肌， 用以對抗韌帶的拉力。 殼微張時， 藉纖毛波浪狀運動將水流引入殼內， 濾食微小生物。 若一粒外物侵入牡蠣的殼內， 牡蠣即分泌真珠質將外物層層包起而形成珍珠。 食用牡蠣產生的珍珠不光澤， 價值不高。 只有少數東方的種類， 特別是波斯灣珠母貝(Meleagrina vulgaris)所產的珍珠品質最高。

牡蠣多雌雄異體， 但也有雌雄同體者。

食用牡蠣(Ostrea edulis, 即歐洲平牡蠣)能按季節或隨水溫的變化而改變性別(節律性雌雄同體)。 牡蠣在夏季繁殖。 有的種類卵排到水中受精， 而有的則在雌體內受精。 孵出的幼體球形， 有纖毛， 游泳數天後永久固著於其他物體上。 經3至5年後收穫。

牡蠣的種類：著名的品種有法國銅蠔、澳洲石蠔、太平洋蠔(原產東北亞， 現引入美國華盛頓州)等。 新西蘭Bluff地區以盛產優質肥美之蠔聞名， 香港流浮山亦以產蠔聞名， 中國廣東省以珠江口沙井蠔最著名。

國內牡蠣的銷售價格一般在48元至八十元每斤， 進口的牡蠣價格比較貴， 一般在八十元至一百一元每斤。

通過以上介紹， 對牡蠣是什麼呢， 都是有著很好瞭解， 因此在對它選擇的時候，

也要注意要是適量， 雖然它含有的營養成分較多， 但是對人體健康都是沒有任何損害， 所以在對它選擇的時候， 都是可以放心進行。