冬季養生補腎的5款藥膳

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龍馬童子雞

原料：海馬20克， 海龍20克， 仔公雞1只， 薑、蔥、鹽、胡椒粉、味精、料酒各適量。

製作：

1．將海龍、海馬用白酒浸泡2小時，

洗淨泥沙， 備用；將雞宰殺後， 去毛、內臟及爪， 洗淨， 在沸水鍋內氽去血水， 剁成6釐米見方的大塊；姜、蔥洗乾淨， 薑拍松， 蔥切段；

2．將雞、海馬、海龍、薑、蔥、料酒放入燉鍋內， 加入清水適量；將燉鍋置武火上燒開， 打去浮沫， 再用文火燉熟， 加入鹽、味精、胡椒粉即成。

功效：補腎壯陽。

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黨參紅棗燉排骨

原料：黨參30克， 紅棗8枚， 排骨500克， 薑、蔥、鹽、味精、胡椒粉、料酒各適量。

製作：將黨參洗淨， 切3釐米長的節；紅棗洗淨， 去核；排骨洗乾淨， 剁成4釐米長的段；將薑、蔥洗乾淨， 薑拍松， 蔥切段， 將排骨、黨參、紅棗、薑、蔥、料酒放人燉鍋內， 加入清水適量， 置武火上燒開， 再用文火燉熟， 加入鹽、味精、胡椒粉即成。

功效：補氣血、益健康。

山藥燉豬肘子

原料：山藥30克， 黨參60克， 紅棗8枚， 肘子1個， 薑、蔥、鹽、味精、胡椒粉、料酒各適量。

製作：

1．山藥浸泡24小時， 切成薄片；黨參用水浸泡24小時， 去皮， 切成4釐米長的節；紅棗洗淨， 去核；豬肘子去毛， 去骨， 用沸水氽去血水， 再剁成6釐米見方的塊狀；

2．姜拍松，

蔥切段；將豬肘子、山藥、紅棗、薑、蔥、料酒放入燉鍋內， 加入清水適量。 將燉鍋置武火上燒開， 再用文火燉熟， 加入鹽、味精、胡椒粉即成。

功效：補脾胃、益氣血。

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益智仁粥

材料：粳米50克， 益智仁5克。

做法：將益智仁研為細末。 將粳米淘洗後放入砂鍋內，

加入清水， 先用武火煮沸， 再用文火熬成稀粥。 調入益智仁末和少量精鹽， 稍煮片刻， 待粥稠停火即可。

功效：本品具有溫腎助陽、固精縮尿的功效。 適合脾腎陽虛、腹中冷痛、泄瀉、尿頻、遺尿者服用。

茴香腰子

材料：豬腰子90克， 小茴香6克。

做法：在熱鍋內將小茴香略炒片刻， 待脆後打成細末。 將豬腰子撕去皮膜， 洗淨， 用尖刀從側面劃一條長約３釐米的口子， 再向裡擴展成三角形， 然後塞入茴香末， 並用細繩將開口處纏緊待用。 將鍋置中火上， 倒入鹵汁， 調好味， 放入豬腰子， 煮沸後30分鐘即可起鍋， 除去腰臊， 切片裝盤即成。

功效：本品具有補腎陽、散寒濕、止疼痛的功效。 適合腎陽虛而致畏寒肢冷、腰痛腰涼、或性功能減退者服用。