營養飲食

蝦子哪些部位不能吃 吃蝦的時候要注意

導語:蝦子哪些部位不能吃?蝦是人們最喜歡也是最常吃的海鮮之一, 具有超高的食療價值, 還可以製成中藥材使用。 蝦的營養價值極高, 能增強人體的免疫力和性功能, 補腎壯陽, 抗早衰。 但是吃蝦的時候特別要注意有幾個地方是不能食用的。 下面四季養生網小編來向大家介紹一下, 蝦子的哪些部位不能吃。

蝦子不能吃的部位:蝦背上的蝦線, 是蝦未排泄完的廢物, 若吃到嘴裡有泥腥味, 影響食欲, 所以應去掉。

吃蝦時要注意:1、腐壞變質的蝦不可食。 色發紅、身軟、掉頭的蝦不新鮮, 儘量不吃。

2、蝦忌與某些水果同吃。 蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質, 如果把它們與含有鞣酸的水果, 如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食, 不僅會降低蛋白質的營養價值, 而且鞣酸和鈣酸結合形成鞣酸鈣後會刺激腸胃, 引起人體不適, 出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。

海鮮與這些水果同吃, 至少應間隔2小時。

3、吃海蝦後, 1小時內不要食用冷飲、西瓜等食品。

4、食用海蝦時, 最好不要飲用大量啤酒, 否則會產生過多的尿酸, 從而引發痛風。 吃海蝦應配以幹白葡萄酒, 因為其中的果酸具有殺菌和去腥的作用。

5、宿疾者、正值上火之時不宜食蝦;體質過敏, 如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;另外蝦為動風發物, 患有皮膚疥癬者忌食。

6、乙肝患者可以吃蝦。 但要注意蝦肉一定要衛生, 一定要煮熟, 不能吃冷盤的蝦肉, 並且乙肝患者由於肝臟的代謝功能比較差, 所以要注意不能多吃, 只需要補充道營養就可以了。