營養飲食

經期可以吃蓮藕嗎

藕是蓮藕的地下莖的膨大部分, 蓮藕屬睡蓮科。 蓮藕主要分佈于長江流域和南方各省、秋、冬及春初均可採挖。

藕呈短圓柱形, 外皮粗厚, 光滑為灰白色或銀灰色, 內部白色;節部中央膨大, 內有大小不同的孔道若干條, 排列左右對稱;體較重, 質脆嫩, 在我國食用栽培的蓮藕, 可分為兩大類:第一類為藕用種。 其根莖較肥大, 外皮白色, 肉質脆嫩, 味甜, 產量高, 結蓮子不多;第二類為蓮用種, 蓮較小, 肉質稍帶灰色, 品質較差, 但結果多, 主要採收蓮子。

作為蔬菜食用以藕用種為主。 蓮藕, 微甜而脆, 十分爽口, 可生食也可做菜,

而且藥用價值相當高, 是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補佳珍。

營養價值

1. 清熱涼血:蓮藕生用性寒, 有清熱涼血作用, 可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

2. 通便止瀉、健脾開胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維, 能與人體內膽酸鹽, 食物中的膽固醇及甘油三酯結合, 使其從糞便中排出, 從而減少脂類的吸收。 蓮藕散發出一種獨特清香, 還含有鞣質, 有一定健脾止瀉作用, 能增進食欲, 促進消化, 開胃健中, 有益於胃納不佳, 食欲不振者恢復健康。

3. 益血生肌:藕的營養價值很高, 富含鐵、鈣等微量元素, 植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富, 有明顯的補益氣血, 增強人體免疫力作用。

故中醫稱其:“主補中養神, 益氣力”。

4. 止血散瘀:藕含有大量的單寧酸, 有收縮血管作用, 可用來止血。 藕還能涼血, 散血, 中醫認為其止血而不留瘀, 是熱病血症的食療佳品。

食用效果

中醫認為生藕味甘、性寒, 入心、脾、胃經;

能清熱、生津、涼血、散瘀、補脾、開胃、止瀉;

治熱病煩渴、吐血、衄血、熱淋。

熟藕性溫、味甘, 有益胃健脾、養血補益、生肌、止瀉功能;

主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振及各種血證。