綿白糖是什麼

文章導讀

糖分是我們人體中必不可少的一種成分， 我們吃的很多食物中也有糖分， 但是估量的糖分在人體內就會轉化成脂肪， 所以， 很多人肥胖的原因就是平時的時候攝入了過多的糖分。 平時的時候要注意攝入糖分的分量， 不可攝入過多。

白糖是我們日常生活中常見的一種糖類， 它在很多地方都有出售， 平時我們在超市里就可以買到。 但是很多人卻不知道綿白糖是什麼， 下面就來讓大家瞭解一下綿白糖是什麼東西吧。

在我國， 白糖主要有白砂糖和綿白糖兩種。 顏色潔白、顆粒如砂者， 叫白紗糖;顏色潔白、粒細而軟， 入口易化者， 叫棉白糖。 白砂糖是蔗糖的結晶體， 純度一般在99.8%以上， 從化學角度看， 這是很純的物質了。 白砂糖具有純正的蔗糖甜味， 除直接食用外， 也是工業用糖的主要品種。 綿白糖是細小的蔗糖晶粒被一層轉化糖漿包裹而成的，

其純度與白砂糖相當。 轉化糖在這裡起著變軟、增香、助甜的作用。 這是因為轉化糖具有蜂蜜般的清香味(蜂蜜的主要組分就是轉化糖)其甜度又大於蔗糖(以蔗糖的甜度為1， 則轉化的糖甜度為1.2)， 轉化糖的較強的吸水能力保持了糖粒的錦軟， 所以綿白糖的口感優於白砂糖。 綿白糖最宜直接食用， 冷飲涼食用之尤佳， 但不宜用來製作高級糕點。

糖類作為我們體內一種必必需的營養成分有重要的作用， 在人體感到饑餓又不能進食的情況下， 糖分就能起到很大的作用， 有時候由於人們患有各種疾病或者嘴巴出問題無法咀嚼東西， 這時候人體內的糖分就會起到很大的作用， 運動員參加運動的時候補充葡萄糖也是這個原因。