美研究：多食用富含鉀食物可助降低血壓

【環球網綜合報導】據美國“僑報網”4月5日報導， 南加州大學凱克醫學院一項發表於《美國生理學雜誌》(American Journal of Physiology)的研究發現， 包括許多水果和蔬菜等富含鉀的食物， 可能是降低血壓的關鍵。

高血壓是一種影響全球超過10億人的疾病。 世界衛生組織(WHO)估計,高血壓是導致51%中風死亡和45%心臟病死亡的主因。

此次研究人員調查了血壓與食用鈉、鉀間的關係， 以及鈉鉀比值間的關係， 並發現， 在控制鈉攝入量的同時， 飲食中較高的鉀含量與降低血壓有關。

凱克醫學院細胞生物學教授麥克多諾(Alicia McDonough)指出， 減少鈉的攝入是一個降低血壓行之有效的方法，

但有證據也表明， 增加食用鉀的攝入可能具有同樣影響高血壓的重要作用。 因此在嚴格控制血液鈉含量的同時， 應提高鉀攝入可降低血壓， 確保心臟、神經和肌肉功能的正常。 他說， 當飲食中的鉀增高， 腎臟會分泌更多的鹽和水， 同時也會增加鉀的分泌， 吃高鉀飲食就像服用利尿劑。

醫學研究所對此建議， 成年人每天需攝入至少4.7克的鉀來降低血壓， 減少攝入鈉的影響， 減少腎結石和骨質流失的風險。 但研究人員指出， 目前大部飲食通常都是由添加了食鹽的加工食品組成， 這些食物通常是低鉀的。

麥克多諾表示， 若人們在生活中屬於典型的西方飲食習慣， 則鈉攝入量一般都高， 而鉀攝入量則偏低，

這對血壓增高會起明顯推動作用。 (實習編輯：周思敏 審核：譚利婭)