雞蛋豆腐真的能一起吃嗎
雞蛋是我們生活中最常吃的一種食物， 它的營養價值非常的豐富， 能起到很好的補鈣的作用， 並且也能製作出來非常多的美食， 但是很多人在日常飲食中習慣將不同的食物組合在一起， 希望能讓身體獲取更多的營養價值， 其中豆腐是一種最常見的一種， 下面一起瞭解下雞蛋豆腐真的能一起吃嗎。
雞蛋豆腐真的能一起吃嗎
豆製品和雞蛋並不相沖， 豆腐和雞蛋， 或者豆漿和雞蛋只要兩者都徹底加熱， 破壞了抗胰蛋白酶， 就不會影響蛋白質的消化吸收。 豆腐與雞蛋同吃， 不僅不影響營養價值， 還具有更健康的意義。
第一， 有利於提高豆腐的營養效價。
雞蛋含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質， 大豆含蛋白質和脂肪。
豆腐蛋白質的氨基酸組成接近人體需要， 具有較高的營養價值。 但是， 豆腐蛋白質中有一種人體必需的氨基酸，
第二， 有利於平衡膽固醇攝入量。
雞蛋中的蛋白質含有人體所需的各種氨基酸， 且氨基酸組成模式與合成人體組織蛋白質所需模式相近， 容易消化吸收， 其生物學價值達95分， 是其他食物蛋白質的1.4倍左右， 是最理想的天然優質蛋白質， 是高營養價值的食品。 不僅如此， 雞蛋黃還含有豐富的礦物質、維生素及卵磷脂。
豆腐和雞蛋可以一起做成很多種營養豐富的美食哦， 下面為你推薦兩種：
1. 雞蛋燜豆腐
原料：軟豆腐400克(切片),瘦肉75克(切粒),蝦75克(去殼,去腸及瀝幹) (切粒),大熟雞蛋2只,蔥粒適量。 醃料: 特級蠔油2湯匙,芝麻油1茶匙,胡椒粉適量。
做法：
1、 軟豆腐用中火蒸10分鐘， 瀝幹， 保暖。
2、 蒸雞蛋切半， 取出蛋黃壓碎後待用。 蛋白切粒， 加入瘦肉， 蝦肉和醃料拌勻。
3、 用2湯匙油爆炒蛋白、瘦肉及蝦肉至熟透， 加入芡汁， 煮至熱透， 淋上豆腐面， 灑上壓碎蛋黃及蔥粒即成。
上面就是對雞蛋豆腐真的能一起吃嗎的介紹， 通過瞭解之後我們知道雞蛋和豆腐是能一起食用的， 還能製作出非常多的美味食物， 另外平時在生活中我們一定要注意飲食營養的均衡， 不能隨意的搭配飲食。
