夏天的養生早餐要怎麼吃

在炎熱的夏季， 暑熱傷氣又傷陰， 脾胃受濕氣影響， 消化吸收功能下降。 一些喜歡用冷飲解暑的人， 夏天喝下的冷飲， 也會對胃黏膜造成損傷。 夏季胃病多發， 要想養胃， 一定不能忽視每日的早餐， 而喝粥是調理腸胃的絕佳方式.

夏季具有溫熱、上炎的特性， 是人體陽氣最旺的時候， 新陳代謝加快， 水分容易丟失， 濕氣又困於脾胃。 脾胃的抵抗力自然就下降了。 另外， 夏季出汗多， 也會造成血液黏稠不暢， 引起心腦血管的病變。

早上喝粥可養胃

粥養胃， 誰都知道， 可是要怎麼吃， 吃什麼樣的粥， 並不是每個人吃同一種粥都能養胃。

【薑絲粥】：姜具有養脾陽而除濕的作用， 可以有效預防感冒。

做法：大米50克， 生薑5片切絲， 待粥煮得差不多時， 放入薑絲再煮5分鐘， 煮好後， 可加適量紅糖攪勻。

【苦瓜薏米粥】：苦瓜屬於涼性食物， 清熱解毒。 薏米則能健脾祛濕， 二者一同熬制， 有清熱祛濕之功效。

做法：苦瓜15克去瓤切丁， 取薏米60克一同熬煮即可。

【 瘦肉粥】：單純的粥營養價值較單一， 而瘦肉含豐富蛋白質， 可以彌補粥的不足， 適合體力虛弱的人。

做法：取大米60克， 豬瘦肉20克切絲焯水備用， 待粥黏稠時， 加入肉絲繼續煮5-10分鐘， 可放入少量姜絲一同熬煮。

【紅棗粥】：紅棗是對付脾虛胃寒的利器， 對於口淡、食欲不佳的人來說有很好的補益功效。

做法：少量紅棗洗淨放入鍋中小火煮， 加入大米50克大火煮開， 再用小火慢慢熬制即可。

【芹菜粥】：芹菜有清熱去肝火的效果， 同時又能止咳降壓， 適合血壓高的人食用。

做法：芹菜30克切碎， 同50克大米一同熬煮即可。

喝粥也有注意事項

粥可養胃， 但人每天所需要的營養， 卻不能完全靠喝粥來攝取， 主要是提醒一些， 一日三餐都喝粥的人。 所以， 在喝粥的同時， 仍需適當補充一些魚、蛋奶和肉製品， 以保證蛋白質的正常攝入。

另外， 對於糖尿病患者來說， 粥在短時間內很容易被消化吸收， 導致血糖迅速升高， 所以有糖尿病的人最好不要經常喝粥。