冬季吃山藥的功效 4種新吃法補肺潤燥

山藥是屬於我們比較常見常吃的一種食材了， 特別是老人對山藥的喜愛更甚， 因為山藥煮粥容易煮爛， 所以對哪些牙不好的老人來說， 山藥是很好的煮粥食材了， 而山藥的不僅在與它的美味， 還在於它的功效。 冬季吃山藥好處多多， 下面小編就給大家說說山藥的養生功效及做法大全， 一起來看看吧。

一、吃山藥的好處

1、調養脾胃

隨著天氣漸冷， 有些脾胃虛弱的人， 常常出現食少腹脹、少氣懶言、大便稀溏、肢體倦怠等症狀。

薏米(薏苡仁)10克， 山藥10克(鮮山藥50克)， 大米100克， 水適量煮成粥;或山藥500克， 河魚一條(約250克， 去雜洗淨)， 加適量的鹽、酒、薑、蔥等調料一起煮湯。

適用於脾虛所致的腹脹、泄瀉。

2、補益強身

平時體虛之人， 應趁秋涼時加緊進補， 以備冬天不時之需。

山藥補而不熱， 溫而不燥， 最適合老年人需要， 常吃有益無害， 每天吃山藥100克左右， 連續吃1~2個月。

3、補肺潤燥

久病虛損的慢性咳嗽， 可以吃山藥調洽。

山藥是天然補肺潤燥之品， 在臨床上是治療肺虛久咳、虛喘的濟世良藥， 每天250克左右， 緩以圖功。

4、澀精止尿

遺精、尿頻都是腎虛所致， 山藥補脾的同時， 還能補腎， 提前吃點山藥， 可以防患於未然， 對冬季易加重的上述疾病大有好處。 吃法簡單， 不拘量， 常服之。

5、潤膚祛燥

山藥能生津潤燥， 有滋養皮膚、毛髮的功能， 故有美容作用。

冬季皮膚極易乾燥， 使人毛髮枯槁， 容顏失華， 因此多吃山藥， 能潤澤皮膚和毛髮。 可以用山藥500克煮粥， 早晚常喝。

二、山藥的做法

八卦太極淮山藥

材料：淮山藥500克， 棗泥100克， 黑芝麻80克， 老蛋糕300克， 蜂蜜30克， 白糖15克

做法

1、將山藥蒸熟， 加入適量白糖製成泥。

2、棗泥鋪底， 用一半山藥泥拌勻黑芝麻， 與另一半山藥泥拼成太極雙魚圖。

3、老蛋糕切成條， 按八卦圖規則擺盤， 同入籠蒸熟， 勾蜂蜜芡即成。

創新說明：將河南名菜炒山藥泥的原料中的白糖改為蜂蜜， 並對造型進行了創新。

特點：香甜可口， 老少皆宜， 滋補營養。

玫瑰山藥

材料：鐵棍山藥2根，

做法

1.備好材料

2.山藥洗淨， 用刮皮刀刮去外皮

3.把山藥放蒸屜蒸20分鐘左右至熟。 用筷子輕易紮透即可。 取出過涼， 然後切小段

4.淋上糖玫瑰即可。 (其他的果醬也可以的哦， 比如藍莓醬、草莓醬等)

美宮山藥

材料：山藥500克， 京糕片300克， 蜜餞青梅100克

做法

1、山藥洗淨蒸熟去皮切片， 京糕切片， 青梅焯水， 切成瓦片形狀。

2、油紙抹上芝麻油， 平鋪湯盤內， 將山藥片和京糕片顏色相錯地擺成幾行， 碼成房脊形， 每行中間用青梅依次反方向順擺成綠瓦狀。

3、將切下的碎山藥、京糕擺在湯盤中間， 用大平盤翻扣過來， 揭去油紙蒸3分鐘取出。

4、白糖、桂花醬下開水中勾芡， 澆入平盤即成。

繽紛山藥

材料：山藥、木耳、青紅黃彩椒各一隻(每只只用1/3)、生薑、油。 鹽、糖、雞精、香油。

做法

1、木耳泡發洗淨撕成小朵、彩椒洗淨切片、山藥去皮洗淨切片泡在清水中、薑切薄片。

2、熱鍋倒油， 把薑片熗香。 先將木耳和彩椒片放進鍋中熗炒。

3、翻炒少許後把瀝水後的山藥片放進鍋中， 同時調味， 依次放入鹽、雞精和糖迅速的翻炒均勻。

4、翻炒少許後， 關火， 關火前淋一點香油提提味， 炒均勻後即可