健康生活

鹽吃多了有三大危害

鹽作為我們生活中的一種調味品, 應用非常的廣泛, 可以說是沒有鹽我們就沒有了滋味, 但是吃鹽也是要講究的, 吃鹽過多的話也是有很大的危害的。

那麼到底有哪些危害呢?今天小編就和大家一起去瞭解一下。

鹽是我們每一個人每天都要吃的調味品, 但是很多人都不知道該如何科學的食用鹽。

吃多了鹽的危害

罪名一:肝腎臟疾病

腎臟是人體的一大重要代謝器官, 人體的代謝廢物很多是通過腎臟, 最終以尿液排出體外。 尿液中的蛋白質含量增加是腎臟損傷、腎臟疾病的一個危險信號。

食鹽也是經過腎臟通過尿液排出體外的。 在動物實驗中, 人們發現高食鹽攝入量會使得尿液中蛋白質的量升高;後來, 在人體中的繼續研究也發現, 高食鹽攝入量也會升高尿液中的蛋白質含量, 而這恰恰是腎臟功能發生問題的危險信號。

罪名二:骨質疏鬆和腎結石

根據最新的研究表明, 長期食用高鹽的話就會引起腎結石以及骨質疏鬆, 這是很危險的, 目前還有很多人並不知道這其中的危害。

最近, 研究人員通過動物實驗和細胞實驗發現可能是鈉離子代謝造成的。

食鹽含有鈉離子, 研究發現, 鈉和鈣在人體中代謝是有聯繫的, 它們由同一種分子調節。 鈉離子從人體排出時, 還會攜帶一部分的鈣離子, 因此, 鈣的排出量也會增加。

如果平時膳食食鹽攝入過多, 排鈉增加的同時也會增加鈣的排出, 尿鈣水準升高[10], 可能導致骨骼變薄和骨質疏鬆症, 也增加骨折的風險。 另外, 尿液中的鈣離子增多, 還會增加腎結石的風險。

有很多人喜歡一些高鹽的食物, 例如醃製品,

這些否是含鹽量非常多。 長期食用對身體的傷害是非常大的。

罪名三:胃癌

1996年, 癌症預防中心對歐洲24個國家的5700多人進行了一項膳食食鹽攝入量與胃癌發生率關係的調查, 接受調查的這些人的年齡都在20-49歲之間, 結果發現, 長期高食鹽膳食的人胃癌的發生率和死亡率都較高。

1999年開始, 癌症協會對40000多名40-59歲的中年人進行了長達11年的膳食調查, 探討人群食鹽攝入與胃癌的關係, 結果發現膳食食鹽攝入過多同樣伴隨著較高的胃癌發生率。

某大學調查發現, 2010年, 英國大約有7000多名胃癌患者, 其中大約有1/4(1694名患者)與食鹽攝入過多有相關性。 長期吃過多食鹽的確可能增加患胃癌的風險。