黃魚和黃花魚的區別

魚類中我們經常聽到黃魚和黃花魚， 那麼黃魚和黃花魚到底有什麼區別呢， 還是黃魚和黃花魚根本就是同一樣魚呢?這個問題我們只有從黃魚和黃花魚的概念和營養成分入手才能深入瞭解黃魚和黃花魚的區別。 下文我們一起看看什麼是黃魚和什麼是黃花魚。

黃魚分為大黃魚和小黃魚， 黃魚我們也叫做是黃花魚， 黃魚有健脾胃， 治療貧血的好處， 而且常吃黃魚還能起到安神和延遲衰老等方面的功效呢。

黃魚， 有大小黃魚之分， 又名黃花魚。 屬魚綱、石首魚科。 魚頭中有兩顆堅硬的石頭， 叫魚腦石， 故義名“石首魚”。 大黃魚又稱大鮮、大黃花、桂花黃魚。 小黃魚又稱小鮮、小黃花、小黃瓜魚。 黃魚食性較雜， 主要以魚蝦為食。 以我國舟山漁場產大黃魚最出名。

用於治療瘀血疥癬。 不要同鹽一起烤來吃。 與蕎麥一起食用， 可致人聲音嘶啞。

大小黃魚和帶魚一起被稱為我國三大海產。

夏季端陽節前後是大黃魚的主要汛期， 清明至穀雨則是小黃魚的主要汛期， 此時的黃魚身體肥美， 鱗色金黃， 發育達到頂點， 最具食用價值。 據《吳地記》記載：

西元前505年， 中國東海已經有捕撈活動。 ， “舟山大黃魚”是國內最有名的海水魚類。 體長， 略側扁、一般體長20～30釐米， 體重250～1000克左右、背鰭一個頗長， 連續、鰭棘部與鰭條部之間有一深凹、鰭棘部後上方有一顯著黑棕色大斑。 眼後緣有一羽狀(皮質)突起、體被小櫛鱗、易脫落。 側線完全， 每側各有5條、其中第4條側線始于胸鰭基下方附近， 向後止於腹鰭後端的前上方、體黃褐色。 通體有蟲紋狀白色斑點， 背部黃色較深， 腹部較淺、此外， 自眼隔到尾柄背側有9個灰褐色大暗斑。

臀鰭淺綠色， 有多條黑色斜紋。 尾鰭截形灰褐色。

功效：黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素， 對人體有很好的補益作用， 對體質虛弱和中老年人來說， 食用黃魚會收到很好的食療效果。 黃魚含有豐富的微量元素硒， 能清除人體代謝產生的自由基， 能延緩衰老， 並對各種癌症有防治功效。 中醫認為， 黃魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效， 對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產後體虛有良好療效。

適合人群：一般人均宜於食用。 貧血、頭暈及體虛者更加適合。

上文我們介紹了什麼是黃魚， 我們瞭解了黃魚的概念和黃魚的食用功效， 黃魚有很高的食用價值， 常吃黃魚可以起到健脾胃和治療貧血等方面的功效，

黃魚其實就是黃花魚， 所以黃魚和黃花魚的區別只是名字的不同而已。