健康百科

雞蛋的食療作用有哪些

雞蛋是人們很熟悉的食物, 很多人只知道雞蛋有很高的營養價值和食療價值, 但是具體有哪些就不清晰了。 今天小編就給大家總結一下雞蛋的食療作用有哪些。

1.延緩衰老。 雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質, 故被人們稱做“理想的營養庫”。 營養學家稱之為“完全蛋白質模式”, 是不少長壽者的延年經驗之一。

2.保護肝臟。 雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。 蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生, 還可提高人體血漿蛋白量, 增強肌體的代謝功能和免疫功能。

3.健腦益智。 雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素, 對神經系統和身體發育有很大的作用, 可避免老年人的智力衰退, 並可改善各個年齡組的記憶力。

4.美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化, 獲得了出人意料的驚人效果。

5.預防癌症。 雞蛋中含有較多的維生素B2,

可以分解和氧化人體內的致癌物質。 雞蛋中的微量元素, 如硒、鋅等也都具有防癌作用。

瞭解了雞蛋的食療作用, 大家就能知道自己在什麼情況下多吃點雞蛋比較好。 但是什麼事情都要講究一個度, 防止過猶不及。