辣椒炒秋葵

秋葵的口感是非常好的， 而且最主要的是還可以用來做各種各樣的美食， 炒菜， 煲湯都不在話下， 辣椒炒秋葵是一道非常特殊的菜肴， 辣椒和秋葵長得就本來很相似， 用來炒菜口感也比較好， 但是要注意製作的方法和過程， 辣椒炒秋葵是怎麼樣的呢？

秋葵炒辣椒

用料

秋葵350g

紅辣椒1個

蒜1瓣

秋葵炒辣椒的做法

1、秋葵洗好之後， 切開， 然後放在開水中煮1分鐘左右， 主要看秋葵是否夠嫩。

2、時間到了,撈出瀝水。

3， 將蒜和紅辣椒放入燒好的油鍋中炒大海1分鐘左右， 再將秋葵倒入， 炒一會放鹽， 雞精， 炒入味即可出鍋

雞蛋炒辣椒丁

簡介 雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等， 對神經系統和身體發育有很大的作用， 能健腦益智， 避免老年人智力衰退， 並可改善各年齡人群的記憶力。

材料

雞蛋3枚， 綠尖椒（中等個頭）1個， 油1湯匙（15ml）， 鹽1/2茶匙（3g）， 大蔥1段（5g）

做法

將雞蛋磕入碗中調入鹽，

大蔥切成蔥花。 綠尖椒洗淨， 對半剖開， 剝去辣椒籽， 再切碎成5mm見方的小丁待用。

將炒鍋用大火燒熱， 再倒入油， 接著放入大蔥花爆香。

隨後放入綠尖椒碎翻炒約2分鐘， 後倒入雞蛋液， 用中火加熱約半分鐘。

待蛋液逐漸開始凝固時，

肉糜炒辣椒

材料

精肉， 醬油， 鹽醃制， 澱粉勾兌。

辣椒二兩， 切條

蔥段和蒜末（或薑末）， 鹽和味精， 料酒等調料

做法

精肉一兩。 打成糜子， 加入適量的醬油， 鹽醃制幾分鐘， 入鍋小火煨熟， 出鍋， 加少量蛋清和澱粉勾兌的芡粉， 攪拌均勻後待用。

辣椒二兩， 切條待用。

油鍋生煙後， 將蔥段和蒜末（或薑末）入鍋， 隨後將拌好的肉糜入鍋翻炒， 色至微白後辣椒下鍋， 色至微黃時， 加入鹽和味精， 料酒等調料， 翻炒後出鍋。