營養飲食

怎麼做番茄辣椒炒雞蛋呢?

炎炎酷暑, 一盤開胃酸爽的番茄辣椒炒雞蛋可以讓你食欲大開, 再搭配上麵條或者米飯, 絕對讓你心情舒暢。 但是前提是, 番茄辣椒炒雞蛋要做的好吃, 要會做才可以。 現在就讓我教一下大家如何做出美味的番茄辣椒炒雞蛋。 希望你們能按照步驟好好的做好這道菜,希望大家能夠有所認識。

番茄青椒炒蛋是一道以番茄、雞蛋、青椒為原料而製成的一道炒菜, 具有較高的營養價值。 首先需要我們準備到的原料有番茄, 青椒, 雞蛋, 以及配料花生油, 蒜, 鹽。 製作時的簡單步驟為:1分別將番茄、青椒洗淨切塊2:將雞蛋炒熟, 蒜切小片3:底鍋熱油, 爆蒜香, 然後倒入番茄炒至粘軟4:放入青椒稍炒片刻, 再倒入炒好的雞蛋5:出鍋前加鹽即可。

在做番茄青椒炒蛋有幾個特別要主要的要點。 要點之一, 即需要狠狠地打雞蛋。 這裡強調的是打雞蛋, 不是攪拌雞蛋。 把雞蛋殼敲破後 (如果你還不能熟練地敲破雞蛋、並且不清楚詳細要領,

請務必首先向有關方面諮詢。 )倒在碗裡, 用一雙筷子快速攪拌雞蛋, 這時筷子的運動軌跡是一個圓錐形, 錐頂在碗口正上方, 錐底完全在碗中, 並且和碗口平面平行。 漸漸地, 雞蛋的蛋清和蛋黃融合為一體, 質地和顏色有沒有分別了, 這時, 拿筷子的手指和手腕要逐漸調整角度, 慢慢使筷子達到一種盡可能與碗口平行的角度, 從此使筷子達到新的運動軌跡:仍然是一個錐形, 錐頂在碗的側面, 確切地說是位於碗口的延伸平面上, 錐底是一個與碗口垂直的園, 半個圓在碗中, 半個圓在碗口上方。 這是才是真正的打雞蛋。 要點二即

下油鍋使雞蛋昇華, 最好用圓底厚壁的鐵炒鍋,

不但能補鐵, 更重要的是他延鍋壁方向的導熱能力強, 使鍋內受熱均勻。 鍋中倒和雞蛋一樣多的食用植物油 (千萬不要用動物油, 不但膽固醇高, 而且菜有點涼時會很膩) , 等植物油熱到似乎要有青煙冒出來時, 把雞蛋毫不猶豫地倒入。

番茄辣椒炒雞蛋看似簡單, 其實裡面的門道還是挺多的。 要根據自己的口味調整材料搭配用量, 怎麼做自已和家人愛吃, 怎樣看起來有食欲, 就需要自已去廚房多加鍛煉了。 希望這道番茄辣椒炒雞蛋能給你和你的家人帶去一點溫馨和享受。