淡奶油結塊是變質了嗎

淡奶油結成塊以后就最好不要再去食用， 正常情況下淡奶油是不會有結成塊的情況， 除非是自己所購買的淡奶油本身發生了變質以后才會導致， 就應該要采取新鮮的淡奶油來進行制作， 這不光是會對自己的身體更加好， 也會讓自己所做出來的一些糕點和甜品味道上面變得要更加的好。

淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油， 脂肪含量一般在30%~36%， 打發成固體狀后就是蛋糕上面裝飾的奶油了。

相對于植物奶油更健康， 動物淡奶油本身不含糖， 所以打發的時候要加糖。 用法跟植物性奶油基本一樣， 但是溶點比植物奶油要低一些， 可用來制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等， 如果做面包的時候加一些， 也會讓面包更加松軟。

制作方法：

1.把面粉用橄欖油在鍋里翻炒， 炒到聞到烤饅頭一樣的香味即可。

2.口蘑切成薄片， 火腿切成碎末， 面包切成方丁后備用。

3.炒面用搟面杖搟幾下， 去掉面球， 加少量水調成糊。

4.將牛奶和奶油倒入鍋里用文火煮；下口蘑、火腿和炒面糊， 攪拌均勻煮開即可。

制作用時：約30分鐘

奶油意大利面醬

原料：絞肉 1/2杯、洋蔥 1/4個、奶油2大匙、白酒 2大匙、蘑菇丁 1/4杯、通心粉1大匙、面粉1大匙、牛奶1杯、鹽、胡椒 各少許

做法：(1) 將所有材料備好， 洋蔥切丁備用。

(2) 將奶油1大匙加熱， 放入洋蔥、絞肉爆炒至熟后， 加入白酒、蘑菇丁、鹽、胡椒炒勻后盛起備用。

(3) 將另1大匙奶油加熱， 倒入面粉， 用小火攪拌均勻， 即可熄火， 小心不可煮焦。

(4) 再倒入牛奶快速攪拌，

把煮好的意大利面澆上醬汁,在放點橄欖油即可