這五種食物口感雖差卻能延年益壽

平時生活中， 很多人都比較熱愛那些甜美、精細、香濃的食物， 不喜歡苦澀、粗糙、味淡的食物。 而恰恰在這些口感差的食物當中， 存在著令人意想不到的營養和健康元素。 下面就和小編一起來具體瞭解吧！

粗糙的食物

有些人偏愛精細的香米和白麵製品， 不喜歡糙米和窩頭， 因為它們吃著“紮嗓子”。 其實“紮嗓子”的正是寶貴的膳食纖維， 它能刺激腸道蠕動， 幫助排便， 並改變腸道微生物的種類及數目， 降低致癌物生成。

膳食纖維廣泛存在於口感粗糙的食物當中， 包括全谷類的米、麥及雜豆， 如糙米、燕麥、紅豆等。

味酸的食物

與甜橙、西瓜、香蕉相比， 愛吃沙果、山楂等酸味水果的人相對要少。 其實， 這類水果的酸味主要來自於檸檬酸、蘋果酸等有機酸， 這些天然的酸性物質能促進鐵等礦物質的吸收。

如果感覺酸味食物口感不好， 可以把它們做成水果羹，

發苦的食物

食物中的天然苦味物質也具有一定的保健作用， 如檸檬和柚子當中的柚皮甙， 茶裡面的茶多酚， 紅酒裡面的多酚以及巧克力裡面的多酚， 都是有助預防癌症和心臟病的成分。 苦瓜中的奎寧精，

發澀的食物

單寧、植酸和草酸的存在會讓食物發澀， 這是因為它們會和口中的唾液蛋白結合並沉澱， 使唾液失去潤滑性， 舌上皮組織收縮， 產生澀味。

但這些物質都具有很強的抗氧化性， 對預防糖尿病和高血脂有益。

“沖”的食物

比如蘿蔔、大蒜、洋蔥等。 這些食物味道很沖， 甚至吃完了還會有臭味。 原因就是它們含有硫甙類物質和烯丙基二硫化物， 這些物質都對預防癌症很有幫助。

在吃完這些“沖”的食物後， 口裡會有氣溫， 可吃茶葉、嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白質含量較高的食物， 減輕大蒜的味道。