煮熟的蝦爬子能隔夜嗎

隔夜菜是我們平時生活中， 很常見的一個問題， 有時候在晚餐的時候， 烹飪的菜品數量， 或者品種可能會比較多， 那就造成我們吃的時候沒有食用完， 所以到第二天就吃隔夜菜， 那如果我們在頭一天晚上， 煮了比較多的比較多蝦爬子又沒有吃完， 我們能等第二天再吃隔夜的蝦爬子嗎？

蝦和海鮮等海產品， 隔夜的最好不要食用。 魚和海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物， 會損傷肝、腎功能。

隔夜海鮮涼吃容易引發疾病， 這是由於海產品體內存在的某些細菌在高溫下並沒有完全殺除掉， 經過冷卻之後， 細菌會自然再生或者重新復活， 所以， 如果要隔夜食用海鮮， 還得要有一個加熱的過程。 所有隔夜的食物多多少少都會產生亞硝酸鹽， 煮熟後如果放置的時間過久， 在細菌的分解作用下， 硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽， 有致癌作用， 加熱也不能去除。

蝦是甲殼亞門十足目游泳亞目動物， 有近2000個品種， 大都生活在江湖中。 都有鬍鬚鉤鼻， 背弓呈節狀， 尾部有硬鱗腳多善於跳躍。 許多種為重要食物。 大小從數米到幾毫米， 平均4～8釐米。 體型大者稱為大蝦。 藉腹部和尾的彎曲可迅速倒遊。

吃微小生物， 有的吃腐肉。

胸甲前端有一尖長呈鋸齒狀的額劍及1對能轉動帶有柄的複眼。 蝦以 鰓呼吸， 鰓位於頭胸部兩側， 為甲殼所覆蓋。 蝦的口在頭胸部的底部。 頭胸部有2 對觸角， 負責嗅覺、觸覺及平衡， 亦有由大小顎組成的咀嚼器。

頭胸部還有3對顎足， 幫助把持 食物， 有5對步足， 主要用來捕食及爬行。 腹部有5對游泳肢及一對粗短的尾肢。 尾肢與腹部最後一節合為尾扇， 能控制蝦的游泳方向。